Helaas moeten we deze week afscheid nemen van Herman. Op zondag 12 februari 2017 is Herman van ons heen gegaan. Ik ben Herman enorm dankbaar om zijn niet aflatende inzet om met grote precisie zijn verhaal over de teelt van groenten, te delen met Vlamingen en Nederlanders. Zijn artikels zullen zeker en vast nog lange Lees hier verder
Winterpostelein is een zeer eenvoudig te kweken bladgroente, volledig winterhard zelfs in open lucht, zeer voedzaam en in veel bereidingen te gebruiken. Winterpostelein is een bladgroente met een niet doordringende fris zure smaak, zachter dan spinazie en toch met een lichte zilte ondertoon richting oesterblad. Je kunt de blaadjes rauw eten en je kunt er ook mee koken
Dit artikel is geschreven door Tuinman Peter die een eigen rubriek heeft op GroentenInfo. Titel : Composteren, een zegen of moeten we dit natuurlijk proces ter discussie stellen of vervangen uit noodzaak voor het milieu? Land en tuinbouw krijgen de laatste tijd niet de beste punten als het gaat over het milieu en co2 uitstoot. ‘dieren Lees hier verder
De kweek van knoflook gaat niet zonder slag of stoot. Vorige herfst heb ik mijn lookteentjes geplant volgens de regels van de kunst, met als resultaat dat er tijdens de winter een voorspoedige opkomst was en in de lente een goede beginnende groei tot volwaardige plantjes. Vorige week, half mei, zag ik aantasting van het Lees hier verder
Basilicum kennen we als een zeer aromatisch keukenkruid, met een eetbare bloem. Maar er zijn ook selecties die hun plaats verdienen in een bloembak of plantenborder. De bladkleur en de bladtekening maken ze daarvoor heel geschikt. Vorige zomer stonden er in het park rond het kasteel van Vordenstein (Antwerpen) tientallen soorten aangeplant. Een lust voor Lees hier verder
Houtsnippers, een afvalproduct uit de bosbouw of tuinaanleg. In maart kocht ik bij een bevriend tuinaannemer voor een zacht prijsje een grote aanhanger houtsnippers van Eik en Populier. Echt een mooi en zuiver product. De paden in mijn bostuin werden er rijkelijk mee belegd zodat een regendag toch droge voetjes geeft, ook mijn kippen lopen Lees hier verder
Tuinman Peter heeft het in dit artikel over het planten, verzorgen en vermeerderen van keukenkruiden. Daarna worden meer dan veertig kruiden beknopt besproken met hun bijzondere culinaire kenmerken en teelteisen.
Het werd een uitgebreid artikel met zeer veel informatie.
Meer dan tien pagina’s info en foto’s.
De smaak van rauwe oesterzwammen gegroeid op Miscanthus snippers is veel zachter dan op tarwestro. Zeker een pluspunt in de moderne keuken. Ik wil iedereen via deze weg warm maken om zo een groeipakket te kopen en uit te proberen. Veel merken en verkooppunten zijn aanwezig maar weinigen zijn uitverkoren. Lees in dit artikel hoe oesterzwammen op een ambachtelijke en biologische wijze kunnen geteeld worden.
Lees hier verder
Vorige zomer hadden wij een mooie oogst van appelen en perziken. Perziken kan je niet zo lang bewaren en voor het wecken van perziken alleen hadden we er dan weer niet genoeg. Idee! Wij maken compote van appels en perziken. Wij namen 3 kg perzik vlees en 3 kg appel vlees die we in een Lees hier verder
Tuinman Peter houdt ‘s winters ook lezingen voor Tuinhier. Hieronder kunt u van zich laten horen als u nog met een vraag zit of graag nog iets wil zeggen na het bijwonen van een voordracht. Tuinman Peter zal u zo snel mogelijk berichten. Kiest u aub de juiste rubriek (lezing) om uw vraag te stellen Lees hier verder
Meestal gaan we ervan uit dat tomaten veel water nodig hebben. Dit is toch zo in het begin van een teelt ( de planten moeten de tijd krijgen om in te wortelen). Hier stel ik toch enkele vragen na het bezoeken van een biologische boerderij. Ik kwam op bezoek op een biologische boerderij en ik Lees hier verder
Dit jaar terug een rassenproef bij tomaten gedaan, 39 soorten naast elkaar getest en 1 ras staat met stip op nummer één. En de winnaar is: Ceylon, een snoeptomaat met een fenomenale smaak. Meestal kennen we snoeptomaten van het versvak bij de groentenboer. De vruchten zijn rond of ovaal en je eet ze zo uit het vuistje. Lees hier verder
Struikboontjes, een eenvoudige teelt met een bijna gegarandeerd resultaat. Dit is wat we weten over de teelt van struikboontjes. Het kan verkeren zei ‘Bredero’. Tijdens de zeer natte maand augustus 2014 waren er gigantisch veel slakken op strooptocht, zelfs boontjes welke slechts sporadisch worden aangevreten door slakken vielen massaal ten prooi. Ik moest zelfs na de eerste pluk slakkenkorrels strooien, bij de eerste pluk was er bijna een derde bonen aangevreten. Na het strooien van biologische slakkenkorrels werd het weer een normale oogst. Ziehier de foto’s:
Ik vroeg mij af waarom mijn ‘pineberry’ aardbeien die ik twee jaar geleden als veelbelovend experimentje kocht weinig tot geen vruchten gaven. Wel, dankzij tuinman Peter is het probleem nu opgelost. Vraag jij je ook af waarom de witte aardbeien of andere, zelfs rode, aardbeirassen, zoals sommige bosaardbeien zo weinig vrucht dragen? Lees dan dit artikel van Tuinman Peter. En maak ondertussen ook kennis met zijn andere artikels over aardbeien. Lees verder
27-4-2014 In het openbare groen en privé-tuinen worden grote inspanningen gedaan om het insectenbestand op peil te houden of te verbeteren. We plaatsen een insectenhotel, geknutseld uit allerlei recuperatiemateriaal. We voorzien een ruimte om veldbloemen en bijenplanten te zaaien, kortom we worden er ons van bewust dat de natuur niet stopt aan onze tuingrens. Hoera, Lees hier verder
8-4-2014 Vandaag de eerste aspergebroccoli geoogst. De hele winter was het even bibberen of deze kooltjes zouden bevriezen, nee hoor. Vandaag dus de eerste geoogst. In de keuken telkens een uitdaging om een passend gerecht samen te stellen. Onmiddellijk maak ik een vergelijking naar een andere onbekende groente. Koolscheuten, dit zijn de bloemstengels van doorschietende Lees hier verder
28-3-2014 Daslook, weinig gekend. Waarschijnlijk is het omdat deze allium-soort in de natuur zo zeldzaam is geworden. Slechts op een paar plaatsen in België en Nederland kun je daslook nog aantreffen in het wild. Onder bladverliezende bomen op een vochtige bodem kun je deze rakker wel vinden. Het is een bolgewasje waarvan de bolletjes, de Lees hier verder
Kruiden planten in de tuin en in bloembakken. Zeer handig als je het mij vraagt. Peterselie, bieslook, rozemarijn, en anderen zijn stuk voor stuk winterharde en resistente kruiden. Basilicum is een kruid dat houdt van warmte. In het grootwarenhuis, tuincenter of de plaatselijke speciaalzaak kunnen we van die potjes kruiden kopen om direct te gebruiken Lees hier verder
27-3-2014 Bij het intafelen van witloofwortels kun je best de wortels sorteren. Soms zetten we een fijn worteltje tussen de grove om de gaatjes te dichten. Dit is eigenlijk niet zo een goed idee, immers de kopgroei op een fijne wortel verloopt sneller dan bij een dikke witloofwortel. Hierdoor krijg je een ongelijke oogstrijpheid. Voor Lees hier verder
27-3-2014 Wanneer we aardbeien vervroegen in de serre via de methode in hangpotten, kunnen we tijdens de verdere groei van de vruchten net voor het rijpen te kampen krijgen met knakkende trosstengels. Door het knakken van de vruchtstengel vermindert de aanvoer van water met voedingsstoffen. Hierdoor krijgen we zure vruchten. Om dit fenomeen te vermijden Lees hier verder
5-2-2014
Korte tijd geleden maakte ik via internet kennis met een nieuwe vorm van ‘je beroep uitoefenen, je hobby beleven en ook nog iets doen voor het goede doel.’ Kan het leven nog interessanter zijn?
De heer Jan Robben is een tuinder (aardbeienteler) die op een bepaalde leeftijd vond dat een groot bedrijf uitbaten ( zeer weinige vrije tijd) en iets doen voor de maatschappij moeilijk te combineren viel. Na lang beraad stichtte hij ‘de aardbeienacademie‘ Niet van vandaag op morgen maar via een geleidelijke omschakeling herverdeelde hij zijn tijd. Hij wilde de man met de pet leren om zelf aardbeien te telen, dat dit niet zonder slag of stoot gaat en dat een doosje van die vruchtjes niet steeds hetzelfde smaakt. Hij wilde iedereen laten genieten van lekkere aardbeien en aantonen dat er ook verschillende soorten bestaan met verschillende smaak- en keuken eigenschappen. Zoals ik ook een artikel schreef hier op Plantaardig.com : lees het hier. Vervolgens wilde hij ook via zijn nieuwe manier van handel drijven iets doen voor het goede doel.
Sinds enkele jaren verkoopt hij nu aardbeiplanten via, het net, evenementen en thuisverkoop, voert promotie voor zijn producten en die van zijn collega’s, leert iedereen de smaken van eerlijk gekweekte vruchten kennen en doneert een percentage van zijn manier van handel drijven. Had hij niet gezegd dat hij het rustiger aan ging doen? Dat was toch de bedoeling. Zijn idee loopt als een trein en daarenboven gaat hij nu ook nog een boek schrijven over ja, aardbeien. Al zijn ideeën en belevenissen zijn te lezen op ‘Aardbeienacademie‘. Een hele brok om te bestuderen. Je kunt hem bijna niet bijhouden, zo gedreven.
Bij deze zegt Tuinman Peter zijn steun toe aan het levenswerk van Jan Robben. Ik ga alvast een boek bestellen over aardbeien (dat het een interessant boek zal worden daar twijfel ik niet aan).
Bij deze Groetjes Tuinman Peter.
28-1-2014
Sjalot uit zaad? Nieuw, zeer zeker. Zelfs de professionele kweek staat voor een volledige ommezwaai.
Vorig jaar zaaide ik voor de eerste maal als proef sjalot uit zaad, met een goed resultaat. Sjalot zaai je in het begin van de maand mei, niet te dik en in rijtjes. Het zaadje kiemt en vormt een plantje zoals een zaai ajuin. In de loop van de zomer vormt dit plantje een cluster van bolletjes. De behandeling tegen de uienvlieg en de uienmot is idem aan een gezaaide ajuinteelt. De sjalot is volgroeid en begint te rijpen einde september. Bij volledig afsterven van het gewas mogen de sjalotten gerooid worden. Drogen om goed te kunnen bewaren is nu de grootste bekommernis.
Het grote verschil met sjalot uit plant-teentjes is dat zaai-sjalot veel langer bewaard. Voor veel volkse tuinders een oplossing voor het probleem dat na nieuwjaar de eigen geteelde sjalotten beginnen te rotten zodat er tegen april-mei niets meer over blijft. Volgens mij is het ideaal om iets minder sjalotten uit teentjes te planten maar dan ook nog eens sjalot uit zaadjes extra te kweken, op deze manier is het mogelijk om het jaar rond sjalot te gebruiken vanuit de eigen teelt. Geen sjalot moeten kopen vanuit Peru of China voor keukengebruik vanaf de lente is een hele opluchting.
Ik heb een paar foto’s genomen van mijn proef resultaat. Groetjes Tuinman Peter.
Waar koop ik zaad? Vorig jaar kocht ik dit zaad via internet bij Tabernal zaden, dit jaar zag ik het ook bij Het Vlaams Zaadhuis, dus ja, het is reeds op een paar plaatsen te koop.
1. Aangezien je zoveel biologisch leven wilt, is beekwater dan ook niet goed? Beekwater is meestal op omgevingstemperatuur behalve als de beek ontspringt uit een natuurlijke bron (dan is het water meestal te koud behalve een warmwaterbron). Beekwater is in beweging en bevat zo meestal zuurstof. Beekwater mag dan geen lozingen krijgen van huishoudelijk of industrieel afvalwater. Het mag ook geen reststoffen van pesticiden bevatten (landbouw). Beekwater kan goed zijn, wanneer je beek wordt gevoed met water uit een natuurgebied of uit een bos, andere oorsprong is twijfelachtig maar kan worden onderzocht.
2. Mag ik planten begieten met water uit mijn vijver? Eigenschappen van vijverwater: het is in beweging (voldoende zuurstof), het is vol met leven (bacteriën in het filtersysteem), het bevat voedingsstoffen door de uitwerpselen van de vissen. Als de vissen biologisch voedsel toegediend krijgen en als het vijverwater niet om de week bediend wordt met een fles chemicaliën tegen groen water dan is er geen enkel probleem. Wanneer er om de zoveel tijd een fles in gekapt wordt dan is dit natuurlijk een ander verhaal. Het bewijs dat water met vissen kan gebruikt worden om planten te begieten is er reeds: aquaponic. Dit is grossomodo: vissen kweken in water en dit water met afvalstoffen (mest) gebruiken om planten te begieten en te voeden, na het kweken het water terug lozen in de viskweek en de cyclus is rond. In Nederland zijn er grote onderzoeksprojecten ‘Ecofutura‘. De tijd en de ervaring zal uitsluitsel geven. Ik houd het bij mijn eigen regenton welke ik prepareer volgens mijn kennis.
Hopelijk zijn deze extra tips een bron van extra informatie.
Onderzoekers over de hele wereld zijn bezig over het vraagstuk water, wij weten dat we er uiterst zuinig op moeten zijn.
Groetjes Tuinman Peter
26-1-2014
Wat zijn de voordelen van levend gietwater? Waarom levend gietwater?
Dat zijn de vragen die zeker zullen opduiken na het lezen van het artikel over het maken van levend gietwater.
-Behandeld gietwater bevat eerst en vooral veel zuurstof en is reeds verlucht (kwalijke geurtjes en stoffen konden reeds ontsnappen). Dit gietwater is reeds op omgevingstemperatuur (planten kunnen ook schrikken van koud water). De wortels nemen water van een lage temperatuur moeilijker op (daarom kamerplanten steeds handlauw water geven).
-Behandeld water veranderd van biologische samenstelling: toevoeging van zeewierkalk zorgt er inderdaad voor dat de ph zal stijgen maar zelfs dit is niet altijd wenselijk, belangrijker is dat het miniscule poreuze gesteente veel schadelijke stoffen opneemt en vooral niet meer terug vrijgeeft. Voor de optimale werking van een vijverfilter zijn er startbacteriën nodig, hier is dit ook zo maar hier starten we met goede humus welke een rijkdom van andere bacteriën en schimmels bevat. Juist daarom is het zo belangrijk dat je goede (de beste) compost gebruikt. De goede eigenschappen van bacteriën en schimmels opgelost in het gietwater komen van pas om de grond in de lente na de winter met lage temperaturen met weinig bacteriële activiteit een boost te geven. Minder vruchtbare grond wordt beter door compost-leven aan de grond toe te voegen. De plantenwortels worden steviger en zijn gezonder in een bodem die biologisch actief is. Hieruit komen natuurlijk gezondere stevigere planten. Levend water spuiten over de planten zorgt er voor dat: stof wordt afgespoeld en dat er plantenversterkers worden aangevoerd eventueel nog zelf toegevoegd met voeding (bladvoeding). Dit complexe gebeuren zorgt er voor dat we steviger en gezondere planten krijgen. Dit verschil kan eventueel voldoende zijn dat je rozen later of geen bladziekten krijgen. Het kan er ook voor zorgen dat je druiven geen meeldauw krijgen. Deze plantenversterkers (zo heten ze) kunnen er ook voor zorgen dat je aardappelen minder of geen valse meeldauw krijgen (aardappelplaag). Dus zo een slokje kan een hele borrel van verschil uitmaken in de loop van de zomer.
-Moeten we daar zo veel werk aan besteden: iedereen moet voor zijn eigen uitmaken wat er voor hem en zijn planten belangrijk is. Gezonde planten kweken hangt van zo veel factoren af dat dit behandelde gietwater een lawine van problemen kan stoppen. Het is geen garantielabel, maar het helpt.
-Kostprijs: 1 zak goede compost is voldoende voor een heel jaar, 2 kg zeewierkalk is voldoende voor een heel jaar, 1 pot druivensuiker in poedervorm is voldoende voor een heel jaar en de technische installatie gaat jaren mee. Volkse tuinders zijn specialisten in het recycleren van afval van anderen, dit kan het kostenplaatje nog drukken.
Ik hoop dat deze 2 artikels een inzicht geven in wat beroepsmensen reeds jaren reeds jaren doen.
Groetjes Tuinman Peter.
Gietwater
Gietwater kan regenwater zijn, kan grondwater zijn, kan leidingwater zijn of nog van andere oorsprong (vb condensvloeistof uit de droogkast) enz.
Water, het allerbelangrijkste voor de groei van onze gewassen. Waarom vertrouwen wij dan blindelings de kwaliteiten ervan?
Voor een groot stuk uit onwetendheid gaan wij er van uit dat de kwaliteit van water (gietwater) steeds goed is. Water is toch water! Water is toch altijd water! Water is toch alleen maar water! Niets is minder waar, regenwater kan via ons dak pollutie vanuit de lucht bevatten, grondwater kan via de grond worden bevuild door omliggende gronden, leidingwater kan gemaakt worden voor andere doeleinden dan planten gieten. Water om planten te gieten heeft specifieke eigenschappen zelfs nog volgens de soort plant welke we willen begieten. Geen leidingwater welke veel kalk bevat voor zuurminnende planten, geen leidingwater voor vleesetende planten. enz.
Water is per definitie water (H2O) met: zuurstof, voeding, scheikundige stoffen, leven (positief en negatief) kortom een mengsel van delen en elke dag kan de mengeling anders zijn. Licht heeft zeer zeker ook een invloed hierop. De pH van water is vroeg in de morgen niet gelijk aan hetzelfde water op de middag. Al deze factoren zorgen samen voor goed gietwater.
Mijn methode: ik heb een bovengrondse regenton van 500 l water welke ik kan afdekken zodat er geen licht in kan. Deze ton vul ik met het water dat ik ter beschikking heb. Als het regent en ik heb regenwater in mijn regenput dan vul ik die ton ermee. Na een zeer lange regenloze periode moet ik bijvullen met leidingwater. Grondwater kan ook. Zuurstof brengt leven. Om deze reden belucht ik mijn regenton door middel van een luchtpomp (24 op 24). Elke week breng ik in dit beluchtende water een goede handvol compost van een goede kwaliteit. Elke week een paar koffielepels zeewierkalk. Elke week breng ik in dit water een flesje appelsap of een paar koffielepels druivensuiker. Wat wil ik bereiken of wat creëer ik nu. Via het beluchten breng ik zuurstof in het water, het warmt ook langzaam op tot omgevingstemperatuur. Met de goede compost breng ik leven in het water(bacteriën en schimmels) en via de fruitsuikers (enkelvoudige suikers) breng ik voeding voor al dit ontwikkelende leven. Zeewierkalk heeft dan de eigenschap dat het minder goede scheikundige stoffen kan bufferen. Dit is pas levend water. We kunnen in deze regenton ook nog vloeibare meststoffen toevoegen zodat bij elk gebruik van dit water er ook voeding wordt meegegeven. Gebruik van dit water voor al je planten om ze naar believen te gieten en 1 maal per week vul je alles terug bij volgens de hoeveelheid welke reeds is opgebruikt. Zo een regenton in elke tuin is een haard van groei en natuurlijk leven.
Gebruik je nu dit water in je serre, op je terras, voor je kamerplanten of in de tuin, beter kan niet. Eén keer per week dit opvolgen en je hebt een explosie van leven welke onze plantjes alleen maar ten goede komt. Mag je dit water ook aan dieren geven? Ja, maar dan doe je er geen vloeibare mest bij. Gezond water is goed voor alle leven. Waarschijnlijk stond je nog nooit stil bij de kwaliteit van gietwater, het is heel belangrijk om dit eens te doen.
Vijvermensen weten dat vijverwater moet behandeld worden om tot een goed resultaat te komen, wij toch ook.
De foto’s tonen een luchtpomp voor een vijver, de andere foto’s tonen mijn regenton met borrelend water, het lijkt wel stroperig, het voelt tussen de vingers zeer zacht aan. Levend water waar mijn waterkers op groeit.
Groetjes Tuinman Peter
