Categorie: Lezersbijdragen
-
In memoriam : Herman De Moor
Helaas moeten we deze week afscheid nemen van Herman. Op zondag 12 februari 2017 is Herman van ons heen gegaan. Ik ben Herman enorm dankbaar om zijn niet aflatende inzet om met grote precisie zijn verhaal over de teelt van groenten, te delen met Vlamingen en Nederlanders. Zijn artikels zullen zeker en vast nog lange…
-
Winterpostelein telen, vijf methodes
Winterpostelein is een zeer eenvoudig te kweken bladgroente, volledig winterhard zelfs in open lucht, zeer voedzaam en in veel bereidingen te gebruiken. Winterpostelein is een bladgroente met een niet doordringende fris zure smaak, zachter dan spinazie en toch met een lichte zilte ondertoon richting oesterblad. Je kunt de blaadjes rauw eten en je kunt er…
-
Is fermenteren -Bokashi- een milieuvriendelijk alternatief voor composteren?
Dit artikel is geschreven door Tuinman Peter die een eigen rubriek heeft op GroentenInfo. Titel : Composteren, een zegen of moeten we dit natuurlijk proces ter discussie stellen of vervangen uit noodzaak voor het milieu? Land en tuinbouw krijgen de laatste tijd niet de beste punten als het gaat over het milieu en co2 uitstoot. ‘dieren…
-
De teelt van knoflook tot een goed einde brengen is niet eenvoudig.
De kweek van knoflook gaat niet zonder slag of stoot. Vorige herfst heb ik mijn lookteentjes geplant volgens de regels van de kunst, met als resultaat dat er tijdens de winter een voorspoedige opkomst was en in de lente een goede beginnende groei tot volwaardige plantjes. Vorige week, half mei, zag ik aantasting van het…
-
Het is nu Basilicum tijd, ook voor in de bloemenborder!
Basilicum kennen we als een zeer aromatisch keukenkruid, met een eetbare bloem. Maar er zijn ook selecties die hun plaats verdienen in een bloembak of plantenborder. De bladkleur en de bladtekening maken ze daarvoor heel geschikt. Vorige zomer stonden er in het park rond het kasteel van Vordenstein (Antwerpen) tientallen soorten aangeplant. Een lust voor…
-
Heel eenvoudig zelf paddenstoelen kweken
Houtsnippers, een afvalproduct uit de bosbouw of tuinaanleg. In maart kocht ik bij een bevriend tuinaannemer voor een zacht prijsje een grote aanhanger houtsnippers van Eik en Populier. Echt een mooi en zuiver product. De paden in mijn bostuin werden er rijkelijk mee belegd zodat een regendag toch droge voetjes geeft, ook mijn kippen lopen…
-
Keukenkruiden: soorten, kenmerken, gebruik, teelt en vermeerdering.
Tuinman Peter heeft het in dit artikel over het planten, verzorgen en vermeerderen van keukenkruiden. Daarna worden meer dan veertig kruiden beknopt besproken met hun bijzondere culinaire kenmerken en teelteisen. Het werd een uitgebreid artikel met zeer veel informatie.
-
Oesterzwammen telen, een ambacht die je ook zelf eens kan proberen!
De smaak van rauwe oesterzwammen gegroeid op Miscanthus snippers is veel zachter dan op tarwestro. Zeker een pluspunt in de moderne keuken. Ik wil iedereen via deze weg warm maken om zo een groeipakket te kopen en uit te proberen. Veel merken en verkooppunten zijn aanwezig maar weinigen zijn uitverkoren. Lees in dit artikel hoe…
-
Een leuk recept met perzik en appel
Vorige zomer hadden wij een mooie oogst van appelen en perziken. Perziken kan je niet zo lang bewaren en voor het wecken van perziken alleen hadden we er dan weer niet genoeg. Idee! Wij maken compote van appels en perziken. Wij namen 3 kg perzik vlees en 3 kg appel vlees die we in een…
-
Stel uw vraag over de moestuin aan Tuinman Peter
Tuinman Peter houdt ’s winters ook lezingen voor Tuinhier. Hieronder kunt u van zich laten horen als u nog met een vraag zit of graag nog iets wil zeggen na het bijwonen van een voordracht. Tuinman Peter zal u zo snel mogelijk berichten. Kiest u aub de juiste rubriek (lezing) om uw vraag te stellen…
-
Hoeveel water mag je geven aan tomaten in de kas?
Meestal gaan we ervan uit dat tomaten veel water nodig hebben. Dit is toch zo in het begin van een teelt ( de planten moeten de tijd krijgen om in te wortelen). Hier stel ik toch enkele vragen na het bezoeken van een biologische boerderij. Ik kwam op bezoek op een biologische boerderij en ik…
-
Snoeptomaat ‘Ceylon’ de allerbeste uit de tomatenproeven 2014
Dit jaar terug een rassenproef bij tomaten gedaan, 39 soorten naast elkaar getest en 1 ras staat met stip op nummer één. En de winnaar is: Ceylon, een snoeptomaat met een fenomenale smaak. Meestal kennen we snoeptomaten van het versvak bij de groentenboer. De vruchten zijn rond of ovaal en je eet ze zo uit het vuistje.…
-
Slakkenvraat bij struikboon, normaal verwaarloosbaar!
Struikboontjes, een eenvoudige teelt met een bijna gegarandeerd resultaat. Dit is wat we weten over de teelt van struikboontjes. Het kan verkeren zei ‘Bredero’. Tijdens de zeer natte maand augustus 2014 waren er gigantisch veel slakken op strooptocht, zelfs boontjes welke slechts sporadisch worden aangevreten door slakken vielen massaal ten prooi. Ik moest zelfs na…
-
Waarom geven speciale aardbeirassen soms weinig opbrengst?
Ik vroeg mij af waarom mijn ‘pineberry’ aardbeien die ik twee jaar geleden als veelbelovend experimentje kocht weinig tot geen vruchten gaven. Wel, dankzij tuinman Peter is het probleem nu opgelost. Vraag jij je ook af waarom de witte aardbeien of andere, zelfs rode, aardbeirassen, zoals sommige bosaardbeien zo weinig vrucht dragen? Lees dan dit…
-
We doen veel inspanningen voor de biodiversiteit! Is ons gazon nu ook een bloemenweide?
27-4-2014 In het openbare groen en privé-tuinen worden grote inspanningen gedaan om het insectenbestand op peil te houden of te verbeteren. We plaatsen een insectenhotel, geknutseld uit allerlei recuperatiemateriaal. We voorzien een ruimte om veldbloemen en bijenplanten te zaaien, kortom we worden er ons van bewust dat de natuur niet stopt aan onze tuingrens. Hoera,…
-
Koolscheuten!
8-4-2014 Vandaag de eerste aspergebroccoli geoogst. De hele winter was het even bibberen of deze kooltjes zouden bevriezen, nee hoor. Vandaag dus de eerste geoogst. In de keuken telkens een uitdaging om een passend gerecht samen te stellen. Onmiddellijk maak ik een vergelijking naar een andere onbekende groente. Koolscheuten, dit zijn de bloemstengels van doorschietende…
-
Daslook (Allium ursinum), een rijzende ster.
28-3-2014 Daslook, weinig gekend. Waarschijnlijk is het omdat deze allium-soort in de natuur zo zeldzaam is geworden. Slechts op een paar plaatsen in België en Nederland kun je daslook nog aantreffen in het wild. Onder bladverliezende bomen op een vochtige bodem kun je deze rakker wel vinden. Het is een bolgewasje waarvan de bolletjes, de…
-
Basilicum voor buiten.
Kruiden planten in de tuin en in bloembakken. Zeer handig als je het mij vraagt. Peterselie, bieslook, rozemarijn, en anderen zijn stuk voor stuk winterharde en resistente kruiden. Basilicum is een kruid dat houdt van warmte. In het grootwarenhuis, tuincenter of de plaatselijke speciaalzaak kunnen we van die potjes kruiden kopen om direct te gebruiken…
-
Fijne en grove witloofwortels gescheiden intafelen.
27-3-2014 Bij het intafelen van witloofwortels kun je best de wortels sorteren. Soms zetten we een fijn worteltje tussen de grove om de gaatjes te dichten. Dit is eigenlijk niet zo een goed idee, immers de kopgroei op een fijne wortel verloopt sneller dan bij een dikke witloofwortel. Hierdoor krijg je een ongelijke oogstrijpheid. Voor…
-
Geknakte aardbeistengels voorkomen.
27-3-2014 Wanneer we aardbeien vervroegen in de serre via de methode in hangpotten, kunnen we tijdens de verdere groei van de vruchten net voor het rijpen te kampen krijgen met knakkende trosstengels. Door het knakken van de vruchtstengel vermindert de aanvoer van water met voedingsstoffen. Hierdoor krijgen we zure vruchten. Om dit fenomeen te vermijden…
-
Een waardig levenswerk
5-2-2014 Korte tijd geleden maakte ik via internet kennis met een nieuwe vorm van ‘je beroep uitoefenen, je hobby beleven en ook nog iets doen voor het goede doel.’ Kan het leven nog interessanter zijn? De heer Jan Robben is een tuinder (aardbeienteler) die op een bepaalde leeftijd vond dat een groot bedrijf uitbaten (…
-
Zaai sjalot
28-1-2014 Sjalot uit zaad? Nieuw, zeer zeker. Zelfs de professionele kweek staat voor een volledige ommezwaai. Vorig jaar zaaide ik voor de eerste maal als proef sjalot uit zaad, met een goed resultaat. Sjalot zaai je in het begin van de maand mei, niet te dik en in rijtjes. Het zaadje kiemt en vormt een…
-
Levend gietwater, enkele reacties
1. Aangezien je zoveel biologisch leven wilt, is beekwater dan ook niet goed? Beekwater is meestal op omgevingstemperatuur behalve als de beek ontspringt uit een natuurlijke bron (dan is het water meestal te koud behalve een warmwaterbron). Beekwater is in beweging en bevat zo meestal zuurstof. Beekwater mag dan geen lozingen krijgen van huishoudelijk of…
-
Wat zijn de voordelen van levend gietwater?
26-1-2014 Wat zijn de voordelen van levend gietwater? Waarom levend gietwater? Dat zijn de vragen die zeker zullen opduiken na het lezen van het artikel over het maken van levend gietwater. -Behandeld gietwater bevat eerst en vooral veel zuurstof en is reeds verlucht (kwalijke geurtjes en stoffen konden reeds ontsnappen). Dit gietwater is reeds op…
-
Levend gietwater
Gietwater Gietwater kan regenwater zijn, kan grondwater zijn, kan leidingwater zijn of nog van andere oorsprong (vb condensvloeistof uit de droogkast) enz. Water, het allerbelangrijkste voor de groei van onze gewassen. Waarom vertrouwen wij dan blindelings de kwaliteiten ervan? Voor een groot stuk uit onwetendheid gaan wij er van uit dat de kwaliteit van water…