Sclerotinia is een niet waardspecifieke schimmelziekte. Dat wil zeggen dat er heel wat groenten kunnen door aangetast worden, zowel in de open lucht als in de kas/serre.
Meestal blijft de schade beperkt tot hier en daar een plant die afsterft. Alhoewel dit, als je maar enkele planten staan hebt, toch best vervelend kan zijn natuurlijk Er moet de nodige aandacht aan besteed worden.
Doordat de schimmel leeft op heel veel verschillende groentesoorten is vruchtwisseling geen goede preventie. Zeker niet als je weet dat de schimmel tot zeven jaar in de grond kan overblijven.
Wie zieke planten niet goed opruimt kan mettertijd meer en meer problemen verwachten met aantasting door Sclerotinia. De overlevingsstructuren die de schimmel aanmaakt zijn gemakkelijk te herkennen. Het zijn bolvormige stukjes schimmeldraad die helemaal ingedroogd (gedehydrateerd) zijn, waardoor ze zwart en keihard worden. De naam rattekeutelziekte die dikwijls aan Sclerotinia gegeven wordt is daar niet vreemd aan.
De zwarte bolletjes, samen met het sneeuwwitte schimmelpluis op de aangetast delen van de plant zijn dan ook heel typisch een kenmerk van deze schimmel.
Op de foto bovenaan ziet u een aantasting op komkommer. De stengel is volledig aangetast en het gedeelte van de plant boven de stengel zal ook volledig afsterven. Deze plant wordt best onmiddelijk opgeruimd en verwijderd met het huisvuil.
Aantasting door Sclerotinia bij respectievelijk andijvie en radicchio, het witte schimmelpluis is goed zichtbaar. Het zijn de bladeren die zich aan de onderkant van de krop bevinden die aangetast zijn.(klik op de foto’s voor vergroting)
Aantasting van de knol van knolselder.(klik op de foto voor vergroting)
Nieuwe groenten, die uiteindelijk doorbreken tot een volwassen product, ze zijn niet zo talrijk. Broccoli en courgette zijn zowat de laatste nieuwkomers die op grote schaal doorgebroken zijn. De groentevarianten zoals trostomaten, cherrytomaten, minigroenten enzovoort niet meegerekend. Aubergine bleef steeds wat achterop hinken, maar daar blijkt nu verandering in te komen, zo staat in het bericht verspreid door het Productschap Tuinbouw : Populariteit aubergine groeit gestaag door.
Consumptie van aubergine blijft toenemen Het gekochte volume aubergine in Nederland blijft, ondanks een stijging van de gemiddelde kiloprijs, toenemen. Dit komt zowel doordat steeds meer huishoudens aubergine kopen als door een toename van de consumptie per huishouden. De meeste aubergines worden bij de supermarkt gekocht. De aubergine is vooral populair bij huishoudens die in één van de drie grote steden van Nederland wonen (Amsterdam, Rotterdam, Den Haag). De groente wordt daar ook veel vaker op de markt gekocht. Allochtone huishoudens in Nederland kopen veel meer aubergines dan een gemiddeld autochtoon Nederlands huishouden, bovendien kopen zij hun groente vaker op de markt. Aubergines zijn ook populair onder de (jonge) alleenstaanden in Nederland.
In Nederland is het binnenlands verbruik tussen 1991 en 2005 meer dan verdubbeld. Voor een deel is de eigen Nederlandse productie hierop ingesprongen, maar ook de import is toegenomen de afgelopen jaren.
Hierbij aansluitend, staat er vandaag een interessant artikel over aubergine op Brusselnieuws, je vindt er goede info over bewaring (niet in de koelkast!) maar vooral een heel interessante benadering over hoe je nu eigenlijk aubergine moet klaar maken. Je moet ze niet zomaar in olijfolie bakken, ze hebben eigenlijk nog een zoutbehandeling nodig. Zo vermijd je dat je na het bakken in een ratatouille een bruingekleurd, taai stukje groente over hebt. Eerst de aubergine in plakjes snijden en een voorbehandeling geven met zout. Hoe? Dat staat heel mooi beschreven in het artikel Culinair Ontdekt: Aubergine
Ook in de liefhebberstuin wordt aubergine regelmatig geteeld. Het kan een heel interessante groente zijn want de vormen- en kleurenrijkdom zijn bij aubergines heel groot. Nadeeltje van deze plant is toch wel zijn grote aantrekkingskracht op spint, bladluizen en trips. Lees de berichten over de teelt van aubergine
Het blijkt dat de trend van snacking aan het toenemen is. In plaats van drie keer per dag eten we vandaag op heel veel verschillende tijden. De hoofdmaaltijd boet aan belang in en de tussendoortjes nemen toe. Dat je ook gezond aan snacking kan doen en hoe je dat doet kan je lezen op de
In de top-10 lijst van meest populaire tussendoortjes komt fruit op de vierde plaats. Favorieter zijn chips, chocolade en koekjes. Knabbelen van rauwe groenten komt pas op de negende plaats. Dat is niet vreemd, omdat tussendoortjes minder dan de hoofdmaaltijd worden beoordeeld op het gezondheidsaspect. Slechts een kwart van de ondervraagden in het betreffende consumentenonderzoek eet de hele dag gezond. Bij het maken van maaltijden zegt 51 procent overigens wel op de gezondheid te letten. Uit het onderzoek blijkt dat het eten van snacks en tussendoortjes bijzonder populair is. Negen op de tien inwoners heeft altijd een tussendoortje bij de hand. Vrouwen hebben twee keer zo vaak dan mannen de gewoonte om frequent kleinere hoeveelheden te eten. Ongeveer 10 procent van de ondervraagde consumenten geeft aan dat snacks de hoofdmaaltijd vervangen.
Beste , kan u onderstaande symptomen verklaren? Het bovenste deel van de tomaat rijpt niet en blijft eerder groenig… Is dit een ziekte , een gebrek aan iets,… Kan er iets aan gedaan worden? Zie in bijlage de foto. Dank bij voorbaat, Marc
Beste Marc,
Ik denk dat we hier te maken hebben met een variant van groenkraag. Hetgeen we op de foto zien is duidelijk een gevolg van tomaten die te veel/te lang in de zon/hitte gehangen hebben.
Verklaring Tomaten rijpen best bij een vruchttemperatuur van 25 graden en niet warmer! Eens boven de 35 graden valt de rijping stil, dwz het (blad)groen in de vrucht wordt niet meer omgezet naar de rode kleurstof (lycopeen). Al eens aan gedacht hoe warm een vrucht kan worden die in de zon hangt? Veel wamer dan de temperatuur van de lucht dus!
Vooral de bovenkant van de vrucht is hiervoor gevoelig, met name bij rassen die in onrijp stadium rond het kroontje donkergroen zijn. Natuurlijk was de hitte van de maand juli hier ook niet vreemd aan.
Ook typisch voor de beschreven omstandigheden zijn de barsten die zichtbaar zijn rond het kroontje. Daar was er enkele dagen geleden een lezersvraag over die u hier kan lezen :
niet te dicht bij het glas planten indien mogelijk
niet overdrijven in bladpluk
eventueel kan een opdrijving van de kaliumbemesting de kleuring bevorderen, maar dit is dan vooral het geval bij het verschijnsel gevlamde tomaten
Deze foto’s illustreren wat bedoeld wordt met rassenkeuze. Klik voor vergroting Links een ras dat donkergroen is rond het kroontje (Pyros F1), rechts een ras dat in onrijpe toestand egaal grijsgroen is (Cristal F1). Lees ook dit artikel http://home.scarlet.be/groenteninfo/tomaatgroenkraag.htm
Tijdens de oogst van de aardappelen worden dikwijls enkele knollen met een bruine, ruwe maar nog harde schil, of slechter nog een zwarte, ietwat weke aardappelhuid gevonden. In het eerste geval gaat het om schurft, in het tweede geval om aardappelplaag die de knol aangetast heeft.
Schurft
Klik voor vergroting Kenmerken Aardappelen met schurft zijn nog bewaarbaar. Eigenlijk is het alleen maar een schoonheidsfoutje, die mits wat handigheid bij het schillen makkelijk kan verwijderd worden. De smaak wordt niet beïnvloed, ook voor de bewaarbaarheid stellen zich geen problemen. Het is een verkurking van de aardappelhuid, als gevolg van aantasting door een grondschimmel. Deze verkurking kan oppervlakkig zijn of diep (pokken). Niet de smaak, wel de handelskwaliteit wordt hierdoor negatief beïnvloed. In schurftplekkenkan gemakkelijk vuil ingesloten raken.
Oorzaken Bij de liefhebber wil het nog al eens voorkomen dat er kalk gestrooid wordt over de hele tuin, ook op de plaats waar de aardappelen geteeld zullen worden. Dit is zowat de hoofdoorzaak van schurft bij aardappelen. Verder zijn droogte en (als oorzaak van deze droogte) lichte grond ook bevorderlijk voor een aantasting door schurft. Schurft bij aardappelen komt vrij algemeen voor, maar meestal niet in heel erge mate.
Aardappelplaag
Klik voor vergroting Oorzaken Als bladeren en stengels aangetast zijn door aardappelplaag zullen de knollen dikwijls ook aangetast worden. Als er gekeken wordt naar de mate van tolerantie tegen aardappelplaag wordt er ook dikwijls een onderscheid gemaakt tussen plaagtolerantie voor bovengrondse delen en voor de aardappelen zelf.
Kenmerken De knollen vertonen langs de buitenkant zwarte vlekken die zwart en waterachtig zijN Knollen aangetast door aardappelplaag worden best zorgvuldig uitgesorteerd om te vermijden dat ze tijdens de bewaring verder onheil aanrichten.
Voor de tuinbouw is deze zomer er één van grote tegenstellingen: na de hittegolf de zondvloed.
Aardbeien In Zundert en omgeving, waar op honderden hectares aardbeien worden geteeld, is het een drama. Dat zegt althans Jan van Dongen, voorlichter van de plaatselijke veiling CLTV: „Bij de hitte van juli zijn we ernstig gedupeerd door het feit dat we niet mochten beregenen uit de Bovenmark en de Aa of Weerijs. „Daardoor hebben ze nu weinig blad en kleine vruchten. Die zijn door de regen week, zacht en ook minder lang houdbaar. In kilo’s plukken we nu dertig tot veertig procent minder dan in de vergelijkbare periode vorig jaar.“
Vollegrondsgroenten Ook niet blij is tuinder Jan Pertijs uit Etten-Leur. Pertijs is voorzitter van de vakgroep vollegrondstuinbouw van de Zuidelijke Land- en Tuinbouw Organisatie ZLTO. Hij noemt de situatie in zijn sector ‘belabberd’: „In de hitte van juli werden bladgewassen snel slap en bij bijvoorbeeld broccoli en bloemkool bleef de bloemvorming achter.“ Nu het weer is omgeslagen, staat de vollegrondsteler voor andere problemen: „Je wilt je laatste teelt zetten, maar dit is geen weer om te planten of te zaaien.“
Akkerbouw De akkerbouw op de klei in West-Brabant kan de omslag in het weer nog best verwerken, al moet er de komende dagen het liefst niet veel neerslag meer vallen. Kees Coppens uit Noordhoek, gewestelijk voorzitter van de ZLTO: „Het zal niet meevallen om de laatste restjes tarwe en stro binnen te halen, maar met de suikerbieten en de uien is nog niet veel aan de hand. Die konden na juli wel een beetje water gebruiken, zal ik maar zeggen. Er is nu de laatste weken 150 millimeter gevallen. Dat is niet uitzonderlijk, al moet het niet veel meer worden.“
Aardappelen Problemen zijn er volgens Coppens wel met de aardappelen. Die zijn onder invloed van de weersomstandigheden opnieuw gaan schieten (doorwas): „Dat zal zorgen voor glazige aardappelen. Veel meer rassen dan tot nu toe gedacht zullen daar last van hebben. Het probleem is ook dat het te nat is om de akker op te gaan om bespuitingen uit te voeren. (tegen aardappelplaag)“
Situatie Zeews-Vlaanderen het slechtst Hoe anders reageert zijn collega-ZLTO-bestuurder Joris van Waes in Philippine in Zeeuws-Vlaanderen, gemeten vanaf 1 augustus de natste plek van Nederland. Maar daar is dan ook een halve meter méér regen gevallen dan in West-Brabant. „De sloten staan vol en de plassen staan op het land. Dan weet je dat de grond verzadigd is. Het kan niet anders of aardappelen, uien en bruine bonen zijn op sommige plekken al aan het rotten. Ik sprak een collega die van zijn vijf hectare uien er al drie heeft afgeschreven. Er staat ook nog veel tarwe in Zeeland en die begint langzamerhand door te schieten. “
Het volledige artikel is te lezen in BN/DeStem, dit is een bewerkte versie
Ritnaald, ook goed gekend als ‘koperworm’ is een larve van de kniptor (vooral van de Agriotes lineatus en Agriotes obscurus.) Het zijn harde, oranjebruine keverlarven van ongeveer twee tot drie centimeter lengte. Ze kunnen tot vier jaar in de grond overblijven en leven er van plantenwortels. Vooral op pas gescheurd grasland, of pas ontgonnen braakliggend land, kunt u de eerste jaren veel hinder ondervinden van ritnaalden. Het is dus een typische plaag op pas ontgonnen gronden. Ritnaalden kunnen niet goed tegen uitdroging. Het is goed pas ontgonnen grasland een paar keer te bewerken zodat de bovenlaag goed uitdroogt. Het aantal ritnaalden zal dan zeer snel afnemen.
Ritnaalden bijten van zaailingen soms net onder de grond de plant door. Tevens wil dit insect wel nog eens boorschade geven in gewassen zoals wortel, aardappel, en rode biet. Bij gebrek daaraan zullen ze ook andere wortels aantastenZe maken gaatjes en gangen in de knollen of wortels. Op de foto ziet u de ritnaald bovenop de aardappel, maar eerst zat hij wel goed verscholen in het gaatje dat geboord was in de aardappel (tweede foto)
Tip : hebt u nogal wat problemen in de groentetuin met deze ‘wormpjes’ dan kunt u ze lokken door stukken aardappel in de grond te stoppen tussen de groçenteplanten. Prik er een stokje in zodat u ze achteraf makkelijker weet te vinden. Na enkele dagen haalt u de stukken aardappel op en en kunt u ze meegeven met het huisvuil, met de ritnaalden erin!
Tapenade, wrap, quorn, bruschetta, het zijn allemaal nieuwe ideeën die uw tussendoortje of lunch aangenamer kunnen maken. U vindt er alles over in de nieuwe website over Snacks met groenten, gezond en smakelijk, een kort citaat…
Elk gerecht van The Foodmaker is zo ontworpen dat je het gemakkelijk moet kunnen eten terwijl je over straat loopt. Robby Dubois weet dan ook waarover hij spreekt als hij het over hedendaagse snacks heeft. “Vandaag hebben we veel meer mogelijkheden om een gezonde en meer uitgebreide snack mee te nemen, die bovendien past bij de hedendaagse keuken”, zegt hij. “Verse groenten en fruit moeten daarbij beslist een hoofdingrediënt vormen. We gaan die combineren met eigentijdse producten zoals wraps (maïspannenkoeken), ciabattabroodjes, panini (warme broodjes), baguettes en pestosaus”. Om een gezonde snack mee te nemen naar het werk of aan je kinderen mee te gevennaar school, hoeft u niet noodzakelijk veel vroeger op te staan of dure keukenapparaten te hebben. Meestal kunt u een groot deel van de bereiding ’s avonds al doen. En met een goede blender, keukenrobot of mixer met cutterhulpstuk komt u thuis al een heel eind.
De truc :
Twee regels voor een gezonde hap
Groenten die we niet of minder gemakkelijk rauw kunnen eten (aubergine, courgette, paprika, venkel, asperge…), kunt u best grillen en dan in de snack verwerken. Grillen is een gezonde bereidingswijze en zorgt voor extra smaak. Ook kinderen zullen gegrilde groenten gemakkelijker eten. Het grillen kan bovendien de avond voordien gebeuren.
Vervang mayonaise en vetstoffen als smeersel door een groentetapenade of een groentepuree, bij voorbeeld wortel- of auberginetapenade of kikkererwtenpuree (ook bekend als houmus). Zo’n tapenade of puree kunt u voor een hele week klaarmaken en bewaren in de koelkast (zie de recepten verderop).
De dagen van de tomatensector in het Zuidoosten van Gran Canaria zijn bijna geteld, als er niets verandert en dit zeggen niet alleen de de grootste pessimisten. De afgelopen tomatenoogst was een van de rampzaligste van de laatste jaren, dank zij de meedogenloosheid van het weer en de meer dan 90 virussen die, volgens de telers, “op het eiland blijven binnenkomen vanwege een gebrek aan controle”. Daarom hebben de tomatencoöperaties de helft minder tomaten aangeplant dan in het seizoen 2005/2006. “Zonder twijfel zal de komende tomatencampagne (2006/2007) beslissend zijn in het voortbestaan van de tomatensector”, volgens Roberto Góiriz, de voorzitter van de Federación de Exportadores Hortofrutícolas de Canarias (Fedex), “De tomatenteelt op Gran Canaria beleeft momenteel de ernstigste crisis sinds jaren.”
Er zijn diverse oorzaken die verantwoordelijk zijn voor de teruggang in de tomatenteelt. Virussen, zoals het lepelvirus – dat zoveel schade heeft toegebracht aan de campagne van 2001/2002-, of factoren waarmee de telers geen rekening konden houden: het weer. In 2005 hebben zware regenval, veel wind en vooral de lage temperaturen ervoor gezorgd, dat de oogst gekwalificeerd kon worden als “rampzalig”.
Antonio Vega, voorzitter van de San Rafael-Coöperatie in Vecindario heeft dit jaar 30 hectare minder aangeplant. “Als telers zijn we weinig enthousiast en teleurgesteld, ik ben ervan overtuigd, dat als de sector verdwijnt, dit niet onze schuld is, maar dat dit komt, door de weinige controle op de plagen die op het eiland heersen.”
Vega merkt ook op: “We hebben te kampen met meer dan 90 ongecontroleerde virussen en daar kunnen we niet tegenop. We zijn zeer voorzichtig, dat er geen virussen in de tomaten komen, daar geven we geld aan uit, maar de overheid geeft vervolgens helemaal niet thuis.”
De tomatentelers in het Zuidoosten van Gran Canaria zijn niet gemotiveerd, onbeschermd en triest, en ze verzekeren, dat dit komt, omdat de overheid helemaal geen hulp biedt. “We vechten voor herstel, maar er resten ons weinig mogelijkheden; ik zie dat de landbouw weinig interesse ondervindt”, zo voegt Vega hier aan toe, die een pessimistische kijk heeft op de toekomst van de tomatensector, een van de motoren van de economie in de regio.
Update 18 september Grote hitte en droogte zet Canarische tuinbouw verder onder druk
“Onze plantages zijn behoorlijk aangetast”, onderstreept Antonio Vega, de voorzitter van de San Rafael-Coöperatie in Vecindario. De temperaturen zijn heel hoog geweest en in de plastic tuinbouwkassen werd 60 graden Celsius bereikt. Technologische tuinbouwkassen echter, hebben minder schade ondervonden, omdat men daar de temperatuur kan regelen.
Dezelfde mening is de voorzitter van de Yeoward del Campo-Coöperatie, Antonio Medina Monzón, toegedaan, die aangeeft, “dat er ‘onherstelbare schade’ is aangericht, waardoor men de zwaarst getroffen boerderijen helemaal opnieuw moet aanplanten.” “Het klimaat is hels geweest voor de planten, zowel voor de tomaten als voor de komkommers, de calebacines en de paprika’s, waarvan de oogst vertraagd is”, zo voegde Monzón hier aan toe. “De aanhoudend hoge temperaturen hebben de planten verbrand, en de meeste plantages hebben hier mee te maken gekregen.” (Bron)
Update 20 sept
Canarisch gewas is uitgeput Vruchtgroentetelers op de Canarische Eilanden moeten lijdzaam toezien hoe hun gewas bezwijkt onder de hitte. Temperaturen tot soms wel 36 graden zorgen er voor dat de jonge planten hun bloemetjes verliezen, dat meldt freshinfo.com. In de meest extreme gevallen drogen de plantjes zelfs helemaal uit. Diverse telers zijn dan ook al begonnen met een complete vervanging van hun uitgeputte gewas. Een lokale telersorganisatie verwacht dat de tomatenproductie op de eilanden wel eens een kwart lager zou kunnen uitvallen dan vorig jaar.
Al voor het seizoen daadwerkelijk gestart is, hebben telers nu te maken met extra kosten. Ondanks de keuze voor nieuwe rassen en betere teeltsystemen, blijft de Canarische tuinbouwsector op deze manier onder druk staan. (Bron)
Dit bericht duikt vandaag op in verschillende kranten en nieuwsbronnen. Ze zijn allemaal gebaseerd op het persbericht van de Stichting Duinbehoud
Het unieke van zee, strand en duin wordt voor een deel bepaald door de ligging tussen de zoute zee en de zoete binnenwateren. Duinbehoud wil de natuurwaarde van de zoet-zout overgangen en alle gradiënten daartussen bekender maken. Samen met Ecomare, het Pieter Vermeulen museum, gemeente Velsen, Stichting Ark en Nationaal Park De Oosterschelde gaat Duinbehoud bijzondere ‘Zeetuinen’ ontwikkelen. Heemtuinen onder invloed van het getij met daarin planten als zeevenkel, zeepostelein, zeekool en zeekraal. Deze planten groeien verspreid langs de hele kust, maar in hele lage aantallen. Sommige veroveren de Nederlandse kust vanuit het zuiden, nu de aarde opwarmt. De zeetuinen zullen niet alleen natuurinformatie geven, maar er worden ook recepten en menu’s opgesteld met groenten van de kust..
Natuurdeskundige Chiel Jacobusse juicht het toe dat er meer aandacht komt voor zilte planten. Hij zet wel vraagtekens bij de haalbaarheid……
……Hij realiseert zich ineens dat veel van deze planten te vinden zijn in de Oosterschelde bij inlaag Keihoogte op Noord-Beveland, in beheer bij stichting Het Zeeuwse Landschap. „Daar staat een keur van zeldzaamheden bij elkaar. En iedereen kan en mag er gewoon naar komen kijken. Want betreding is juist goed.“ Toegankelijk Tot de soorten die de medewerker van Het Zeeuwse Landschap er heeft waargenomen, behoren: zeekool, zeevenkel, strandbiet, zeelathyrus, zeepostelein, zeekraal, zeeaster, zeealsem, zeewolfsmelk en gele hoornpapaver. „Je kunt het zo als tuin gaan beheren en nog versterken. Het is een vrij toegankelijke plek.“…….. Lees het volledige artikel in de Provinciale Zeeuwse Courant.
Leontine Trijber is redacteur en fotograaf van het maandblad Tuinieren. Elk vrij moment is zij te vinden in haar moes– of stadstuin. In de maandelijkse Moestuinkrant (de rubriek ‘moestuinieren’ beslaat maandelijks vier bladzijden) geeft zij praktische informatie waarmee u meteen aan de slag kunt.
Het is dan ook een opsteker te horen dat Leontine daarbij regelmatig de Groente en Fruit Encyclopedie uit het tuinhuis haalt. Zij wist mij zelfs te vertellen dat ze er twee in haar bezit heeft, één voor thuis en één voor in ‘t tuinhuis.
Het enthousiasme van Leontine over het boek is groot. Ze vroeg mij dan ook voor een babbel aan de telefoon. Zo kwam er een zeer uitgebreid artikel over de Groente en Fruit Encyclopedie in het augustusnummer van Tuinieren (Nu in de krantenwinkel, ook in België). Het volledige interview vindt u hieronder.
Een boek voor in ‘t tuinhuis…
Het is geen boek voor in de boekenkast maar een om bij de hand te hebben. Een naslag- werk voor iedereen die groente en fruit wil telen, voor de beginner maar ook voor de gevorderde liefhebber, aldus Luc Dedeene, een van de twee Belgische auteurs van de Groente & Fruit Encyclopedie.
Ik kan u verzekeren, als uw interesse voor het kweken van groente en andere eetbare zaken gewekt is, gaat dat gewoon vanzelf! Dan wil je niets liever dan deze ‘pil’ heel dicht bij je in de buurt hebben. Sommige mensen krijgen het kweken van groente, kruiden en fruit met de paplepel mee naar binnen. Dat is een soort tweede ‘taal’, gewoon vanzelf geleerd alsof het de normaalste zaak van de wereld is. Die zijn van kinds af aan gewend, hoe je zaait, verspeent, plant en oogst. Als je niet met die vanzelfsprekende kennis bent opgegroeid, en die groep mensen wordt steeds groter, is het zo nu en dan een halsbrekende toer om van al die soorten groente bijvoorbeeld de teeltwijze te weten.
Onmisbaar
Gelukkig zijn er specialisten die hun jarenlange opgebouwde ervaring en kennis toevertrouwen aan het papier waardoor er prachtige boeken ontstaan.
Zo is de Groente & Fruit Encyclopedie van Luc Dedeene en Guy De Kinder een ‘must’ voor de groente- en fruit liefhebber. Een heerlijk toegankelijk boek met een onnoemelijke hoeveelheid bruikbare informatie geserveerd in hap-klare brokken. Vooral met de teeltschema’s heeft u in één opslag zicht op wat, waar en wanneer er iets moet gebeuren. U hoeft alleen nog maar het een en ander uit te voeren…maar dat is een heel ander verhaal! Met bonen, erwten en sla heb je ook al een groentetuin.
Luc Dedeene; “Het hoeft niet zo ingewikkeld. Als je te veel moet van jezelf loop je het risico dat ook de moed je direct in de schoenen zinkt. Moestuinieren is vooral leuk en dat moet ook vooral zo blijven. Begin niet te ingewikkeld. Groente die snel oogstklaar zijn, kan iedereen zaaien zoals boontjes, erwten, radijs, spinazie en sla. U kunt ook groenteplantjes kopen. Begin augustus kunnen er nog allerlei groenten geplant worden zoals: broccoli, bloemkool, andijvie, venkel en sla kunt u zelfs tot begin september planten.”
Als ik aan Luc een van mijn groenteblunders vertel: stambonen (die niet klimmen) planten aan de voet van een prachtige klimconstructie en geduldig wachten totdat ze gaan klimmen wat ze natuurlijk niet doen, krijg ik een wijze tip. “Als je bonen gaat zaaien is het handig om eerst het hoofdstuk over bonen te lezen, zo kun je beginnersfouten vermijden.” Daar heb ik natuurlijk niks tegen in te brengen en de volgende keer zal ik dat ook braaf doen want het is natuurlijk wel zo aangenaam als je het wél goed doet. Toch zijn fouten niet erg en in mijn geval zijn ze op een bepaaldemanier wel vermakelijk omdat ik er altijd over kan schrijven. Bovendien als je alles precies doet zoals in het boek beschreven staat, heb je natuurlijk grote kans op succes. Maar ook dat is geen garantie omdat je nu eenmaal te maken hebt met de natuur waarin zich altijd onverwachte situaties kunnen voordoen. Een heerlijk idee, dat je zo nu en dan ook je improvisatietalent mag gebruiken en kunt relativeren.”
Groente-kennis
Als je met Luc Dedeene praat, een van de auteurs van de hiernaast beschreven Groente & Fruit Encyclopedie, komen de tips en trucs zo over de tafel rollen. Zo weet hij mij te vertellen dat het beter is om je kas zomers (juni, juli en augustus) ‘s nachts een kiertje open te laten staan. Zo kan de kas in verband met temperatuurwisselingen toch zijn vocht kwijt . In België noemen ze dit dan ook niet voor niets een ‘vochtkier’.
Een tiental dagen geleden kon u hier al een artikel over doorwas bij aardappelen in de tuin lezen. Ook de beroepstelers melden problemen met doorwas in de aardappelen. Hierbij twee opvallende berichten.
De gevolgen van de hittegolf zijn divers. Vooral Bintjes lijken massaal scheuten te vormen op de knollen. Hier en daar is ook al sprake van secundaire knolvorming. Andere rassen lijken (voorlopig) minder symptomen te vertonen (wel losse ogen). Het PCA wijst verder op het belang van een snelle start en een goed sluitend gewas op het ogenblik van de hitte. Het vervolg van het doorwasverhaal zal voornamelijk afhangen van de grootte van de doorwasinductie, van het weer én van de kracht van het gewas (vitaliteit) om secundaire knollen te vormen en te vullen. Lees meer in PCA stelt veel doorwas vast[AGRI PRESS BENELUX].
Bedoeling is een halt toe te roepen aan de doorwasontwikkeling en bij aanhoudende regen volgende week de kansen op lastig rooien en/of natrot te reduceren.
In veel gevallen is het oogstresultaat naar gewichtsopbrengst toe erg triestig. De warmte/hitte blokkeerde de groei.
Voor al deze gevallen zouden we aanraden eerst de burgemeester van de gemeente te verwittigen en te vragen de schadecommissie zo snel als mogelijk langs te sturen. Desnoods kunnen foto’s worden gemaakt en notities en/of een expertenverslag opgesteld door een derde alvorens met het rooien te beginnen. Ook een ‘minut-vaststelling’ van de medecontractant kan behulpzaam zijn.
Er is hier veelal wel degelijk sprake van ernstige schade veruitwendigd via een verlaagde gewichtsopbrengst, een schade die in de meeste gevallen meer dan 20% bedraagt. Deze dient, in het voordeel van de individuele landbouwer en van de agrarische sector in ’t algemeen, best te worden gemeld.
Deze week waren volgende berichten in de krant te lezen
Coca Cola en Pepsi moeten geheim prijsgeven Het Indiase gerecht heeft frisdrankgiganten Coca Cola en Pepsi gevraagd het geheim van hun product uit de doeken te doen. Dat is niemand waar ook ter wereld de voorbije 120 jaar gelukt. De rechter meent nu over voldoende argumenten te beschikken. In het bruine goedje zouden zich onaanvaardbaar veel insecticiden bevinden. Coca Cola is niet onder de indruk. ,,Als we toegeven, gaat India meteen aan de slag om zelf cola te maken.”
Het cola-recept wordt in een kluis in een bank in Atlanta bewaard. Slechts twee bestuursleden kennen de exacte samenstelling. Zij reizen nooit samen.
Uit : Het Nieuwsblad – Coca Cola en Pepsi moeten geheim prijsgeven.
en dit
Begin deze maand is een onderzoek gepubliceerd van de Indiase ngo Centre for Science and Environment (CSE). Daaruit bleek dat in 57 stalen van elf frisdranken van de twee Amerikaanse groepen, een grote hoeveelheid pesticiden werd aangetroffen.
Uit : Het Nieuwsblad – Coca Cola en Pepsi nu ook verboden in Indiase scholen.
Richting Brouwershaven, in Zonnemaire, kunnen liefhebbers van bijzondere of bijna vergeten groenterassen zich op afspraak laten rondleiden door Dieneke Klompe. Haar biologische kwekerij vol natuurlijke geur-, kleur- en smaakstoffen is in juni op haar mooist.
Hier groeien ijskruid, gele snijbiet, citroenkomkommers en kweeperen, van alles wat herinneringen aan vervlogen tijden oproept . Hier bloeien donkerrode zonnebloemen, de bloemen van de pompoenplanten, de oostindische kers, daglelies, afrikaantjes en goudsbloemen. De artisjokken, blauwe suikermaïs en kardoen geven met hun blad tegengas aan de kleuren.
Een vrolijke hectare vol eetbare bloemen en planten. En wat te denken van de boksbaard, ook wel haverwortel genoemd, een soort schorseneer? Of zeekool waarvan de gebleekte bladstengels als groente bereid worden? De gele en rode snijbiet zijn in hun geheel te eten, even lekker laten stoven. Daarentegen zijn de blauwe kolven van de blauwe suikermaïs rauw het lekkerst. Het ijskruid is als sla maar ook geroerbakt lekker en heeft een knapperige, wat nootachtige smaak. Het citroenkomkommertje is heel decoratief maar ook eetbaar. Basilicum is er in diverse soorten al is het Japanse basilicum (chiso) geen echte basilicum. (tekst gemaakt met de persberichten op www.bijzonderegroenten.nl)
Eetbare planten en bloemen in bloei ZONNEMAIRE – Klimatologisch is het een raar jaar, van extreem koud naar extreem warm naar extreem nat. Dat betekent veel extra werk voor boeren en tuinders, dus ook voor de consumptieve kwekerij in Zonnemaire. Toch is het eigenaresse Dieneke Klompe gelukt om al driekwart van haar eetbare bloemen, kruiden, bijzondere groente en zaadteelt te oogsten.
„Als biologisch kweker gebruik ik geen leidingwater. Toevallig heb ik vlak voor de droogte een grote watertank in laten graven en daar heb ik echt geluk mee gehad.“ De witte muskaatsalie, gele citrusafrikaan en daglelie en de blauwe en paarse korenbloem geven het land een mooi aanzicht, maar ook een lekkere geur. Zoon Janick (8) snoept van de muskaatsalie wanneer hij kan. Het kruid levert honing op als je er hard genoeg op zuigt. „Van oma geleerd“, glundert hij. Op aanvraag geeft Klompe dit seizoen rondleidingen over de kwekerij; volgend jaar wil ze ook proeverijen en lezingen gaan geven. foto Marijke Folkertsma
Meer info vind je op de website van de kwekerij www.bijzonderegroenten.nl. Onder andere heel wat foto’s en heel veel persberichten die de afgelopen jaren over deze bijzondere kwekerij verschenen zijn
Alex zond een foto in van gebarsten tomaten aan de plant. Een beeld dat bij heel wat tuinliefhebbers niet onbekend is. Wat is dit? Dit zijn cirkelvormige barsten. Er zijn ook stervormige scheuren (natte scheuren, bij rijpe vruchten) en zwelscheuren (zeer fijne, kleine, bijna onzichtbare scheurtjes). Typisch bij deze vorm van cirkelvormige scheuren is dat ze ook al voorkomen bij tomaten die nog niet (volledig) rijp zijn.
Foto : Cirkelvormige barsten bij tomaat, klik voor vergroting
Oorzaak?
Cirkelvormige scheuren ontstaan als de tomaten in jong (groen) stadium iedere dag volop in de zon hangen. De vruchthuid wordt dan vrij stug. Als de tomaat verder groeit rekt de vruchthuid niet meer goed mee. Hierdoor ontstaan barsten. Als de vrucht vrij veel in één keer gaat zwellen zal dit nog meer voorkomen. Bij een ploste weersovergang van zonnig en warm weer naan bewolkt en koeler weer zal de sapstroom nog een tijdje blijven doorgaan. Maar de bladeren kunnen niet voldoende verdampen. Een deel van de sapstroom wordt in de vruchten geperst waardoor de vrucht barst.
Hoe voorkomen?
Dit is typisch een geval van de vruchten die te lang in de volle zon hangen. Je moet dus zorgen dat de vruchten wat beschermd zijn door de bladeren. Het afschermen van de zonnekant van de serre is een goede maatregel indien de hoeveelheid blad dit niet toelaat.
Het is niet waar dat tomaten volledig in de zon moeten hangen om te rijpen. Ze moeten ietwat, maar niet volledig beschermd worden door de bladeren tegen de felle zon. Niet alleen cirkelvormige scheuren zijn er een gevolg van, ook een slechte kleuring is mogelijk. Pas vanaf eind augustus kan je wat blad rond de trossen wegdoen omdat dan de zon minder sterk geworden is. De vruchttemperatuur wordt dan niet meer zo hoog.
Reacties van een lezer.
Frans, een professionele tomatenteler uit het Westland, Monster laat ons zijn advies in verband met de cirkelvormige scheuren weten. Dit is zijn reactie :
(nvdr : EC, betekent Electrical Conductivity, en dat is op zijn beurt een maat voor de totale concentratie aan meststoffen en zouten, het is dus een andere benadering voor het gegeven zoutconcentratie.)
“Ik kwam zojuist de foto tegen met circelvormige barsten bij de tomaat. De oorzaak is niet alleen de zon rechtstreeks op de vrucht, maar een combinatie van intraling met een hoge EC bij de wortels. Bij alleen instraling van de zon zie je met name scheuren(barsten) vanuit de kroon. kringen, zoals op de foto, is bijna altijd een gevolg van een hoge EC op het moment van zetting van de vrucht (tomaat). De vrucht wordt gezet (gemaakt) ongeveer 8 weken voor rijping. Het wordt verergerd door na die hoge EC deze weer sterk te verlagen. Groetjes, Frans.”
Er verschijnt zo nu en dan een bericht in de pers over de inspannende en ontspannende functie van de groentetuin. Je geest ontspant en het lichaam doet een flinke inspanning. En je ziet nog resultaat ook. Meer en meer mensen beginnen dat te ontdekken. Een moestuin hebben, dat is ook een sporttak! Een mooie benadering hiervan staat vandaag in het NRC Handelsblad.
Als je maar lang genoeg wacht wordt alles een keer hip. Zelfs de onhipste dingen als gezondheidssandalen, kruidenthee en nu ook volkstuinen.
De volkstuin begon zijn carrière als uitvloeisel van een socialistisch ideaal, waarbij iedereen recht had op een eigen stukje grond. Na een lange werkdag konden de fabrieksarbeider, de havenwerker en de kleine middenstander hun erfdeel aarde omploegen, er aardappels, uien en kool in poten en genieten van hun mini-vrijheidsstaatje langs het spoor. Nog even en zo’n landje is opnieuw een ideaal, maar dan van jonge, hoogopgeleide mensen die niet de stad uit willen maar wel willen wroeten.
Een van mijn hipste vriendinnen – ze draagt Birkenstocksandalen en drinkt muntthee, overweegt er een te nemen. Honderd euro per jaar is geen geld voor een eigen oase buiten de stad, onbeperkt frisse lucht en een beetje therapeutisch modderen in moeder aarde. Het scheelt bovendien een abonnement op de sportschool en levert een goed deel van het jaar gratis onbespoten groente op.
En zo worden, met een beetje geduld, zelfs je schoonouders hip. Die van mij hebben al jaren een volkstuin. Om eerlijk te zijn vind ik dat nog veel idealer dan er zelf een te bezitten. Wel de lusten, niet de lasten zal ik maar zeggen. Van april tot en met september krijgen wij wekelijks zakken vol versgestoken aardappels, asperges, bietjes en worteltjes, net gesneden sla en kruiden, pasgeplukte courgettes en komkommers, aardbeien, bessen en bramen zo van de struik en tomaten, paprika’s, en pepers uit het kleine kasje. Tijn en Pep, die vaak bij opa en oma logeren, weten precies hoe een spruitje groeit, wanneer je tuinbonen plukt en welke frambozen rijp zijn.
Van vakanties neem ik lokale zaadjes mee, die mijn schoonmoeder voor me opkweekt. Kan ik thuis ook Portugese grellos (rapengroen), Italiaanse cavolo nero (donkerpaarse kool) en Griekse rigani (oregano) eten. Jong en oud, en alles er tussenin, geniet van dat ene lapje land. Ideaal toch?
Peter deed op het forum van tuinkrant een oproep in verband met aangetaste uien en sjalot. Na enig onderzoek bleek het om een aantasting door stengelaaltje te gaan. De moeilijkheid die ondervonden werd om de symptomen te herkennen had vooral te maken met het feit dat bij plantuien vrijwel nooit kenmerken bovengronds te zien zijn. Lees het bericht en probleemoplossing van Peter hier.
Het openbarsten, melig worden en een onaangename geur zijn enkele symptomen van Ditylenchus dipsaci. Het feit dat ook prei en sjalot er last van heeft en er vorig jaar ook al wat, maar minder, problemen waren is typisch. Prei en sjalot zijn immers familie van ui. En de aaltjesaantasting breidt jaar na jaar uit als er op dezelfde plaats groenten van dezelfde familie geteeld worden.Dit zijn de duidelijke foto’s van aantasting door stengelaaltje die Peter nam.
Klik op de foto’s voor vergroting stengelaaltje bij ajuin : stengelaaltje bij sjalot
Ook op Kennisakker. wordt melding gemaakt van aantastingen door Ditylenchus dipsaci:
Momenteel worden in de praktijk aantastingen waargenomen van stengelaaltjes in ui. Wees verdacht op onderstaande symptomen en ga ziekzoeken in het gewas. Stengelaaltjes veroorzaken kroef of bolbroek in uien en sjalotten. De bladeren blijven klein, gedrongen, broos en zijn blauwachtig van kleur (zie foto).
De bollen zelf zijn vaak voos en gebarsten. Bij zware aantasting vallen planten weg. Vooral bij vochtig en koud weer worden de plekken steeds groter. In de bewaring gaat de aantasting door. Op besmette grond zijn bovengronds in tweedejaars plantuien zelden symptomen te zien, maar er ontstaan wel scheuren in de bolbodem.
Het advies is om de vruchtwisseling te respecteren. Wacht, om te vermijden dat het stengelaaltje zich kan uitbreiden, minimum vier jaar vooraleer terug te keren met planten van de familie van de Liliaceae. Als er aantasting was door stengelaaltje zal zes jaar een absoluut minimum zijn.
Ingrediënten 2 rode paprika’s 2 courgettes 3 teentjes knoflook 6 eetlepels olijfolie zout en peper 8 barbecue kip/ hawaïspiesen (pakje a 3 stuks, ca. 275 g) 1/2 flesje barbecuesaus (a 250 ml) 1 zak tortilla chips (150 g)
Voorbereiden Barbecue aansteken. Paprika’s wassen, schoonmaken en in grove stukken snijden. Courgettes wassen, steeltje verwijderen en in plakken snijden. Knoflook pellen en uitpersen boven olijfolie. Knoflookolie pittig op smaak brengen met zout en peper. Groente inwrijven met knoflookolie. Bereiden Paprika’s en courgettes op barbecue in ca. 20 minuten bruin en beetgaar roosteren. Op barbecue spiesen in ca. 8 minuten bruin en gaar roosteren. Groente en spiesen over vier borden verdelen. Serveren met barbecuesaus en chips.
Hierbij enkele foto’s van deze prachtige plant voor het terras. Een heel mooie verschijning en je kan er zo nu en dan nog eens van proeven ook. Je moet pronkbonen wel plukken als ze nog niet volgroeid zijn. Klik op de foto’s voor vergroting.
Meloenen zijn rijp als ze een sterk aroma afgeven. Als je ’s morgens de kas binnenkomt dan hoef je niet te twijfelen of er eentje rijp is. De heerlijke geur overvalt je. Dan rest er enkel nog op zoek te gaan naar de vruchten die een barstje rond de vruchtsteel vertonen. Om te vermijden dat het vruchtsteeltje loslaat en de vrucht op de grond valt, oogst u best de vruchten in dit stadium.
De geoogste vruchten laat u op kamertemperatuur verder rijpen. Twee à drie dagen later zijn ze eetbaar. Wil je ze nog wat langer bewaren? Bewaar de meloenen dan niet onder de 8 °C, er ontstaan dan waterige plekken die snel schimmelen. Wikkel een meloen die rijp is bij de bewaring in aluminiumfolie. Zo behoudt hij zijn geur en smaak. En voorkomt u dat andere etenswaren naar meloen ruiken.
Alhoewel, een zelf gekweekte vrucht van een meloen in de huiskamer, dat is toch een uniek parfum die zich het hele huis door verspreidt.
Oogst de meloenen ook niet vroeger dan het stadium van het ‘kleine barstje’. De smaak zal dan absoluut niet zoet zijn.
Trouwens, is het u al opgevallen dat meloenen uit het buitenland weinig geur afgeven. En dat er geen barstje rond de steel te zien is? Deze worden immers in groen stadium geoogst. Hier kunnen we, jammer genoeg, wel spreken van nagerijpte meloenen. Het kan ook niet anders, want rijp geoogst worden zijn ze niet lang genoeg te bewaren om het transport te overleven. Op de foto (klik voor vergroting) Meloenen van het Charentais type. Pas geoogst in de kas. Oogstrijp. Let op de barstjes rond de steel. Binnen twee tot drie dagen zijn deze meloenen eetrijp behoren tot de smakelijkste die u ooit gegeten hebt!
Op het volkstuincomplex aan de Dreef in Enkhuizen is een dief actief geweest. Er zijn aardappelen en groenten gestolen. De aardappelen en groenten zijn uit een aantal tuinen weggenomen. Diverse volkstuinders zijn gedupeerd. Er is een getuige. Die heeft, aldus de politie, gezien dat drie vrouwen aardappelen en groenten weghaalden. De vrouwen hadden een aantal kinderen bij zich. De diefstallen hebben plaats gevonden op zaterdag 29 juli tussen 19.30 en 20.00 uur. Van de vrouwen en kinderen is geen goed signalement bekend. Lees woensdag meer in Dagblad voor West-Friesland en Enkhuizer Courant.
Courgettes zijn op hun best als je ze niet al te groot laat worden. En toch zorgt dat soms voor verrassingen. Een paar dagen en de courgettes passen al lang niet meer in een grote groentekist. Ook al heb je een paar dagen geen courgettes nodig, of ligt er een enorme voorraad op verwerking te wachten, toch blijf je beter oogsten. Waarom? Al eens zo’n plant met een joekel van een courgette eraan bekeken? Nieuwe, jonge courgettes zijn er niet te bespeuren. En de plant ziet er danig van af. De kans op meeldauw neemt bij zo’n verzwakte plant dan ook zienderogen toe. Wie niet blijft dooroogsten kan later dus ook geen kleine, jonge courgette meer oogste. Bij warm weer is om de twee dagen oogsten dan ook een minimum om een jonge, actieve plant te kunnen behouden. Wat doe je ermee? Wel, je kan er een goed doel mee steunen! Zo staat het in het Eindhovens Dagblad.
Gratis courgettes voor de Nierstichting KNEGSEL – ’Courgette, voor een vrijwillig bedrag voor de Nierstichting’. Deze tekst, met eronder een kistje onbespoten courgettes, voor het huis van Maria Wouters-Hendriks aan de Oeyenbosch in Knegsel was vorig jaar goed voor een donatie van zeshonderd euro ten bate van de Nierstichting. Maria Wouters-Hendriks showt haar courgettes aan de Oeyenbosch in Knegsel. Wouters begon er vier jaar geleden mee. „……. Vier jaar geleden hoorde Maria Wouters van iemand dat ze ergens langs de weg gratis een courgette kon meenemen. „Ik dacht: dat is het! Wij hadden toen pompoenen over. Die kweken we om ons erf ermee te verfraaien. Ik zette de pompoenen en enkele courgettes aan de straat met een bordje erbij dat ze gratis mee te nemen waren.“ „Maar mijn zoon vond dat maar niks. Hij bracht me op het idee om er een goed doel aan te verbinden. Toen heb ik een bordje bij de courgettes gezet met de tekst: gratis, maar wilt u toch iets geven, dan is het voor de Nierstichting. De pompoenen zijn gratis. Ik hoopte op een opbrengst van vijftig euro, maar het werden er ruim honderd.“…… Lees het volledige artikel in het Eindhovens Dagblad.
Er worden blijkbaar nogal wat courgettes langs de weg gezet, want dit staat in de BN/DeStem:
Courgettetijd Dinsdag 1 augustus 2006 – Je kunt ze bakken, grillen en je kunt er zelfs soep van koken. Kees de Rooij krijgt ze niet meer weggegeten en heeft zijn courgetteoogst daarom maar aan de straat gezet. Gratis af te halen aan de Vaartweg in Oudenbosch. ‘Ik had in het voorjaar wat plantjes in de moestuin gezet, maar dat werd niet veel. Dus had ik er nog wat extra gezaaid. Ik heb nou een plant of tien staan. Ze groeien als kool en razendsnel. Dat zal wel met het warme weer van de laatste weken te maken hebben. Als ze de ene dag nog maar tien centimeter zijn, zijn ze een dag later al twintig centimeter en de derde dag al 35 centimeter. We eten ze graag hoor, maar elke dag is een beetje overdreven. Ik verwacht zeker nog tot eind augustus voorraad te hebben. Ik vond het zonde om ze weg te gooien. Dus daarom stel ik ze maar ten dienste aan de gemeenschap’, lacht De Rooij. ( uit BN/DeStem.)
Telkens de bodemtemperatuur te hoog oploopt zijn er problemen met doorwas. Nu er zowat overal regen komt is het best even het gewas te controleren. In dit artikel leest u wat het is, hoe dit ontstaat, wat de nadelen zijn en hoe je best reageert.
Wat is doorwas? De aardappelplant kent als het ware een tweede groei. Op de stengels ontstaan vlak onder de grond nieuwe uitlopers (stolonen) waarop dan kleine knolletjes groeien. Op de al gevormde aardappelen ontstaan scheuten die dikwijls uitlopen op een tweede kleinere knol. Ook zullen de planten nieuwe bladeren en scheuten bovengronds vormen.
Foto 1 : juist onder de grond ontstaan een massa nieuwe uitlopers met kleine knolletjes. Dit veroorzaakt uiteindelijk een kleinere sortering.
Wat is de oorzaak van doorwas? De grote hitte heeft ervoor gezorgd dat de bodemtemperatuur gedurende enkele dagen boven de 25 graden ging. Het is bekend dat dit het ontstaan van doorwas bevordert. Als daarna een regenperiode volgt worden overvloedig nieuwe scheuten, bladeren en soms zelfs bloemen gevormd. De kiemrust van de aardappelen wordt doorbroken en de knollen onder de grond die al gevormd zijn vormen uitlopers.
Foto 2 : Op de middelste aardappel is een klein scheutje aanwezig waarop het begin van ontstaan van een secundaire knol te zien is.
Kan je dit voorkomen? Enkel als de grond voldoende toegedekt was met loof en de grond regelmatig vochtig gehouden werd zal er minder doorwas zijn omdat de bodemtemperatuur er waarschijnlijk wat lager lag. Sommige rassen zijn extra gevoelig voor doorwas, maar geen enkel ras ontsnapt er volledig aan. Maar bij een grote hittegolf zoals we nu gekend hebben is doorwas praktisch onvermijdelijk
Kenmerken van doorwas Doorwas bij aardappelen is zeer nadelig. De knollen zijn kleiner, een deel van de knollen wordt glazig en het percentage misvormde knollen neemt toe.
Foto 3 : Ook deze vorm van doorwas is vervelend, Er ontstaan spruiten op knollen van planten waarvan het loof al afgestorven is, in dit geval bij het ras Première.
Nadelen van doorwas Als het loof afsterft zal de nieuwe knol die ontstaan is na de doorwas blijven doorgroeien en de eerstgevormde knol gebruiken als voedselbron. Er wordt daarbij zetmeel onttrokken aan de eerste knol en er ontstaan glazige aardappelen.(glasaardappelen of waterzakken)
Hoe ontstaan glazige aardappelen? Zolang het loof mooi groen is blijft de schade beperkt. Afgezien van het feit dat er soms heel veel kleine knolletjes ontstaan en de gemiddelde grootte van de knollen tegenvalt. Is het loof echter al vrijwel afgestorven (bij vroege rassen of bij aardappelen die sterk afgezien hebben door de droogte) dan kunnen er heel wat glazige aardappelen ontstaan. Bij langgerekte knollen ontstaan zo glazige plekken aan het naveluiteinde van de knol. Daar kan later ook natrot ontstaan. Dikwijls is dit ook een lichte vorm van glazigheid, die pas opvalt als de aardappelen gebakken worden, dan ontstaan daar bruine vlekken.
Wat doen als doorwas vastgesteld wordt? Het probleem zal zich stellen als er regen valt na een droogteperiode. Dan moet er beslist worden. Als er op dat moment doorwas aanwezig is kan je twee dingen doen
Is het loof al afgestorven of niet meer groeikrachtig, dan wordt er best gerooid. Anders gaan de nieuwe scheuten al hun zetmeel uit de oude knollen halen. Of zullen de aardappelen kiemen in de grond.
Is het loof nog mooi groen en is er nog voldoende groeikracht aanwezig dan kan je ze nog laten doorgroeien, maar zorg er wel voor dat je dan tijdig oogst en het loof niet laat afsterven. Bij late aardappelen kunnen, als er nog voldoende tijd is tot de oogst, de nieuwe knollen zelfs de oude knollen vevangen. In de meeste gevallen echter moet er op gelet worden dat aardappelen die te lijden gehad hebben van doorwas groen geoogst worden. Het loof afdraaien of afsnijden om de aardappelen in de grond te laten afrijpen is dan niet aangewezen. Nadeeltje is dat dergelijke groen geoogste aardappelen wat minder goed bewaren, maar dat is bij glazige aardappelen net zo.
Het Limburgse bedrijf Yagua heeft op de Amerikaanse vakbeurs Food Expo in Chicago een award gekregen voor een gezondheidsdrankje dat bestaat uit gezuiverd water met geperste groenten.
WaterSalad is een heerlijke dorstlesser van koolzuurvrij gezuiverd water en vers geperste groenten. Het is 100% natuurlijk en is rijk aan mineralen en bio actieve stoffen die een positieve invloed hebben of onze gezondheid en welzijn. WaterSalad ondersteunt het transport van gezonde voedingsstoffen (zoals vitaminen en mineralen) naar alle cellen en helpt het lichaam de giftige afvalstoffen te verwijderen.
Teeltbeschrijvingen, Teelttips, Teeltervaringen en Nieuws over Groenten. Alles over groenten zaaien, planten, bemesten, onderhouden en oogsten.
Plantaardig.com gebruikt cookies bij uw bezoek aan de website. Bezoek je de website, dan ga je akkoord met het gebruik van deze cookies.Akkoord!Meer weten.
Privacy en Cookies Statement
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Sclerotinia is een niet waardspecifieke schimmelziekte. Dat wil zeggen dat er heel wat groenten kunnen door aangetast worden, zowel in de open lucht als in de kas/serre.
Courgettes zijn op hun best als je ze niet al te groot laat worden. En toch zorgt dat soms voor verrassingen. Een paar dagen en de courgettes passen al lang niet meer in een grote groentekist. Ook al heb je een paar dagen geen courgettes nodig, of ligt er een enorme voorraad op verwerking te wachten, toch blijf je beter oogsten. 
Het Limburgse bedrijf Yagua heeft op de Amerikaanse vakbeurs Food Expo in Chicago een award gekregen voor een gezondheidsdrankje dat bestaat uit gezuiverd water met geperste groenten.
