Zeg niet zomaar aardappel.

vrijdag 16 augustus 2013

Veel keukenprinsen en prinsessen gaan er van uit dat  ‘aardappelen’ , ‘aardappelen’ zijn. Maar de ene aardappel is de andere niet. Je hebt aardappelen voor ‘primeur’ met een vroege oogst en een fenomenale smaak (hoe kan het anders als ze vers uit de grond komen), middelvroege en late. Er zijn vastkokende en bloemige aardappelen. Je hebt er met een witte pel, gele pel ,roze pel en je het er met een rode pel. Je hebt er met wit vruchtvlees, geel vruchtvlees en paars vruchtvlees. Je hebt dan ook de speciaal gevormde (langwerpig, rond). Een enorme rijkdom aan aardappelvariëteiten.

Deze soort wil ik even in de kijker zetten: Corne de Gatte. Een zeer langwerpige aardappel met veel holten en uitstulpingen en dan nog met een nootachtige smaak. Een buitenbeentje om gekookt te verorberen met pel en al. Een lust voor het oog.

Ideaal met gevogelte en met wild.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Tuinman Peter

Deelt graag zijn ervaringen en tips met de lezers van Plantaardig.com

Tuinman Peter brengt ons tips uit zijn biotuin. Peter Dewulf is een doorwinterde tuinier die ook graag in de keuken verwerkt wat zijn zweet opbrengt. Peter is een gewaardeerd voordrachtgever bij de Volkstuinafdelingen. en haalt dagelijks veel plezier uit zijn job als verantwoordelijke voor de plantenafdeling in een tuincentrum. “Door de jaren heen kunnen lentes, zomers, herfst en winter anders zijn. Tuinieren is dan ook geen exacte wetenschap. Voeling houden met het klimaat is belangrijk om de teeltwijze te bepalen”. Veel leesgenot, Peter Dewulf

Laatste berichten van Tuinman Peter (toon alles)

• Winterpostelein telen, vijf methodes – 20/12/2016
• Is fermenteren -Bokashi- een milieuvriendelijk alternatief voor composteren? – 03/12/2016
• De teelt van knoflook tot een goed einde brengen is niet eenvoudig. – 31/05/2016
• Het is nu Basilicum tijd, ook voor in de bloemenborder! – 15/05/2016
• Heel eenvoudig zelf paddenstoelen kweken – 04/09/2015