Witlof kweken kan zelfs zonder groentetuin
door Plantaardig op 22 Okt, 2008 in Witloof | |
Geen teelt die je op zoveel verschillende manieren kan telen als witloofkroppen. Tussen de klassieke teelt onder golfplaten met dekgrond tot de teelt zonder dekgrond in een emmer, kist of vat in de garage of kelder zien we oneindig veel varianten. Het is juist de teelt zonder dekgrond die het voor iedereen mogelijk maakt wat witloofwortels te forceren tot mooie, goudgele kroppen. In dit artikel vind je een fotoreeks over de het telen van witloof in bakken. Ook zijn we op zoek naar goede adressen om witloofwortels te kopen.
Bij de teelt met dekgrond wordt er een dikke laag aarde op de wortels gelegd. Deze wortels kunnen in de schuur, kas of plastiektunnel staan. Of ze kunnen in openlucht staan, maar dan wordt de laag aarde bij vorst nog eens afgedekt met stro en een plastiekfolie.
Een variant hierop is dat de dekgrond vervangen wordt door stro of bladeren die op de wortels gelegd worden met daar een zwart doek overheen.
De teelt zonder dekgrond is de meest recente variant. Let wel, voor de teeltwijze met dekgrond moet het ras geschikt zijn. Rassen waarbij staat “teelt met dekgrond” groeien moeilijker zonder dekgrond, de kroppen zijn dikwijls te los. Rassen waarbij staat “teelt zonder dekgrond” kunnen zowel zonder als met dekgrond geteeld worden.
Meer gedetailleerde uitleg vind je in het uitgebreide artikel Witloof kweken - de forcerie
Enkele voorbeelden.
Deze liefhebber teelt het witloof op traditionele wijze in een kuil in open lucht met stro en folie op de dekgrond en golfplaten om de regen tegen te houden.
- Op Cor’s website vinden we ook voorbeelden. Cor doet zowel een forcerie in een kuil met dekgrond in open lucht als in doorgesneden vaten zonder dekgrond die in de schuur gezet worden.
- Jan zet de wortels in emmers zonder dekgrond in de kelder, zie halfweg deze pagina op zijn website.
- Zelf gebruik ik plastic fust, dat ik in dan in het tuinhuis of de garage plaats. Zie verder in dit artikel.
- Uw eigen beproefde methode om witloof te telen is welkom in de commentaarbox onderaan dit artikel, of via lezersbijdrage@plantaardig.com (waar je ook foto’s kan naar toe sturen)
Kweekt u zelf de witloofwortels of koopt u ze in?
Geen (moes) tuin? Toch kan je in de wintermaanden witlof telen. Alles wat je nodig hebt is wat ruimte in een koele berging, kelder, garage of schuur, tuinhuis of desnoods balkon. En witlofwortels. Om die te telen heb je wel een tuin nodig natuurlijk.
Maar er is ook de mogelijkheid deze wortels aan te kopen. Zo zijn er heel wat volkstuinverenigingen in België die deze wortels via samenaankoop aanbieden aan hun leden. Bij sommige professionle witlooftelers kan je ook wel aan wortels komen. En ook sommige handelaars of tuincentra bieden deze in de herfst te koop aan. Toch is het niet in iedere regio even eenvoudig deze te vinden.
-
- Hebt u een goede tip om aan witloofwortels te komen. Laat dan een berichtje achter in de commentaarbox of stuur uw bericht naar lezersbijdrage@plantaardig.com.
Bij wijze van experiment kocht ik dit jaar een zak witlofwortels bij de plaatselijke volkstuinvereniging.
Witloof in bakken. (Witlof in fust) Een handleiding met foto’s
De wortels klaar maken
De wortels zijn al op lengte gesneden en ook het loof is al afgesneden. Zo dit niet het geval is snij je best de worteltop af zodat de wortels allemaal ongeveer 18 centimeter lang zijn. Ook het loof wordt afgesneden zodat er alleen een kraag van enkele cenitemter overblijft. Rotte blaadjes worden daarbij verwijderd. Meer uitleg over het snijden van de wortels kan je vinden op deze pagina over wortels klaarmaken in het fotoalbum van Cor.
Foto’s (klik voor vergroting) : het verwijderen van verdord, rot en bruin blad. Zoals je op de foto kan zien zijn deze wortels iets te lang in de zak gebleven waardoor ze al aan het uitlopen zijn, met groene blaadjes, want de witte zak liet licht door.
De wortels inzetten
Neem een kist, emmer, bak die minstens 25 cm hoog is. Maak een substraat met de helft tuingrond en de helft potgrond of zeer goed verteerde compost.
Vul de grond van de kist met enkele centimeter aarde. Plaats een rij witloofwortels. Strooi daar wat grond tegenaan. Plaats de volgende rij witloofwortels. Strooi en druk daar dan opnieuw wat grond tegenaan. Ga zo door tot de kist vol is.
Foto’s : inzetten van witloof in plastiekkisten.
Strooi nu een laag grond van enkele centimeters over de wortels. En spoel dan deze grond tussen de wortels met de tuinslang en sterke waterstraal. Zodat de koppen van de wortels opnieuw zichtbaar worden en bijna vrij van aarde zijn.
Deze wortels hebben nu voldoende grond én voldoende water. In principe hoeft water geven niet meer tot het einde van de teelt. Laat de bakken enkele uren buiten staan om het overtollige water te laten uitlekken.
De bakken op de goede plaats
Plaats een kartonnen doos of kist omgekeerd op de kist met wortels. En dek af met folie of zwarte doek. Zo ligt de folie of doek niet op het witloof en blijft het groeiende loof droog. Let er goed op dat niet het minste straaltje licht aan het witlof kan.
Je zet best deze opstelling niet te warm. Want de groeiende witloofwortels produceren ook warmte. Je schrikt er wel even van als je de bedekking wegneemt, hoe warm het onder de afdekking kan worden. Professionele telers hebben koeling in hun witloofcellen!
In een garage met omgevingstemperatuur staan ze perfect. Wil je niet dat ze snel groeien, dan kies je de koelste plaats uit, eventueel buiten onder een afdak. Wil je de groei er in brengen, plaats ze dan in de garage of berging. Vooral als je meerdere kisten tegelijk gevuld hebt is het goed dat je ze bij verschillende temperaturen kan zetten. Let wel : kamertemperatuur is haast altijd te warm, omdat de kroppen dan veel te los zullen groeien.
| Pitlengte bij witloof
Op onderstaande foto zie je een witloofkrop met korte pit. De pitlengte is rasgebonden. Ook bij oude (uitgedroogde) witloofpennen en bij een te hoge temperatuur tijdens de groei van de kroppen kan de pitlengte veel te groot zijn. De pit moet altijd verwijderd worden, want dit is het meest bittere deel van het witloof. De pitlengte (nabij het stokje) op de foto is heel goed, want slechts 20-25% van de kroplengte.
|
Na twee weken ziet het er zo uit. Het zijn nog maar losseblaadjes en van een stevige krop is nog maar weinig te bespeuren.
Let op de vele vezelwortels op de witlofpennen.
De oogst
Vier weken na het inzetten zijn de kroppen klaar om te oogsten. Je hoeft niet alles in één keer te oogsten. Als het koel is groeien de kroppen niet meer zo snel. Eénmaal de kroppen open groeien is het beter ze allemaal te oogsten en te bewaren in de koelkast, daar bewaren ze nog wel een drietal weken.
Oogsten van witloof doe je door de krop van de wortel te kraken. Neem de krop tussen duim en wijs- en ringvinger. Geef er een draaiende beweging aan tot de krop afkraakt.
Daarna nog even de losse en bruine blaadjes verwijderen.
Foto boven : En dit is het resultaat: mooie, stevige kropjes, vier weken nadat de wortels ingezet werden.
Foto onder : de tweede kist witloof op 3 januari, zes weken na het inzetten, en nog steeds perfect oogstbaar. Voor wie tijdig met oogsten begint zit er een mooie spreiding op de oogstperiode van het witlof. Daarna kunnen de laatste kroppen nog een tijdje in de koelkast.
PS : om de zoekmachines terwille te zijn schrijf ik soms witloof (Vlaanderen), soms witlof (Nederland).
In een volgend bericht komt de teelt van de witlofwortels aan bod. Reserveer nu alvast een plekje in de moestuin dat geen stalmest, compost of meststoffen kreeg of zal krijgen dit voorjaar. Een goede wortelteelt lukt enkel op stikstofarme grond!
- Waar koopt u witloofwortels?
- Hoe kweekt u witloofkroppen?
34 Reactie(s)van Lezers
Door Karel de Vries | Beantwoorden
Beste mensen,
Op onderstaand adres in Zeeland (NL) koop ik altijd mijn witlof pennen:
Fam F. de Kok
Nieuwe Kraaijertsedijk 22
4456 AA Lewedorp
T: +31 (0) 113 613341
De kosten zijn 0,05 eurocent per pen. Zelf had ik er 200 pennen vorig jaar en dit jaar 400 pennen.
Wel even van te voren afspreken of iemand aanwezig is. Het is een boerenbedrijf waar ook vleesvee gehouden wordt. De boer, Frans Kok is regelmatig naar zijn beesten toe.
Ze telen zelf ook witlof kroppen en je kunt er dus gelijk ook een maaltje witlof meenemen.
Met vriendelijke groeten,
Karel de Vries
Door Patrick HAGENS | Beantwoorden
Ik ben zelf op zoek naar wortels regio Herselt/Aarschot/Diest/Herentals/Lier. Het kweken van de wortels, levert mij voor het derde jaar op rij weer zo goed als niets op. Hopelijk publiceren jullie ook adressen in deze omgeving.
Dank u voor het interessante artikel.
Door Luc | Beantwoorden
Ik heb weet van dit adres
Peeters A (Tuincentrum) Leugenberg 88
2180 Ekeren (Antwerpen)
waar ze een paar jaar geleden althans witloofpennen verkochten in het seizoen. Waarschijnlijk is dit nu nog het geval
Door annick | Beantwoorden
Ik koop mijn witloofwortels op de valleihoeve
bij
annick van caster-devaere herman
rooigemstraat 15
9750 zingem
tel&fax 09/383 63 43
gsm 0472/74 14 04
Door De Muynck Erik | Beantwoorden
De helft van mijn witlof kon ik op de mesthoop smijten, het rotte vlugger dan het groeide. Heb dit jaar mijn wortels zelf gezaaid. Ik heb echt ongekutste (vertakte) wortels omdat ik de kluiten niet gebroken heb na het spitten. Daardoor zoeken de wortels gangen en zijn ze van alle vormen. Ze geven mij wel de mooiste kroppen.
Door jan | Beantwoorden
al eens geprobeerd witloof te kweken in een milieubox ?
je zoek twee afgedankte milieuboxen, met wat geluk zijn er bij de buren zelfs nog niet gebruikte exemplaren te vinden, je zaagt er de deksels af,bevestig daarna in een box een stukje pvc buis in de hoek, dit om makkelijk water te geven, verder om iedere kant een plaatje, dit voorkomt het verschuiven van de tweede box die je na het vullen omgekeerd op de eerste zet… het vullen in heel gemakkelijk omdat de bak wat schuin is,als je die op de zijkant legt, goed voor ongeveer 25 wortels… wie durft nu nog te zeggen dat de milieuboxen verloren geld waren? echt nietwaar je moet er alleen de juiste toepassing voor vinden
alvast smakelijk
Door Erik De Muynck | Beantwoorden
Beste Luc, ik weet niet wat de boer als meststof gebruikt heeft.
Ik weet wel dat het witlof welke ik zelf gezaaid heb niet rot.
Groetjes Erik
Door Plantaardig | Beantwoorden
Aan Erik,
ik had het dus blijkbaar verkeerd begrepen. Ik dacht dat het de wortels die jij kweekte die aan het rotten gingen. Niet dus…..
groetjes
Luc
Door Plantaardig | Beantwoorden
Aan Jan,
goed idee van die mileubox,
Ik heb geen idee of deze milieubox ook in Nederland bestaat, daarom deze foto van een milieubox hierbij
Misschien zou het zelfs lukken om het lof in het donker te zetten met het deksel alleen in plaats van een tweede box of heb ik het verkeerd voor?
Door jan | Beantwoorden
ik denk dat je met 1 milieubox net geen hoogte genoeg hebt, je kunt het misschien eens proberen, ik zou dan zeker de verdelingen in het deksel verwijderen
Door Plantaardig | Beantwoorden
Hallo Ad,
foto’s zeggen meer dan 1000 woorden, je kan ze opsturen naar lezersbijdrage@plantaardig.com
dan zet ik ze bij jou bericht.
groetjes,
Luc
Door Harry van Leeuwen | Beantwoorden
Hallo,
Heeft iemand enig idee, waarom sommige witlofpennen onder de kop allemaal dunne zij-uitlopers maken?
Door Erik | Beantwoorden
Loof te kort afgesneden denk ik.
Door Harry van Leeuwen | Beantwoorden
Nee, dat is zeker niet het geval, want er komt ook een hoofdkrop uit maar dus met vele kleine zijspruiten.
Harry
Door Ad van As | Beantwoorden
Mijn manier van witlof telen.
Ik raap wortels bij een boer hier in de buurt, dat zijn meestal wat dunnere pennen.
Ik vul 3 emmers met zwart zand, driekwart vol.
Daar steek ik mijn pennen in tegen elkaar en daar gaat een donker plastiekzak over niet dichtbinden (voor ontluchting).
Eén gaat naar de vliering 14 gr warm
Eén in de kelder en
Eén in de schuur (het koudst)
14 dagen en ik eet witlof, als het te snel gaat dan zet ik de emmer koeler om het af te remmen.
vgr ad van as
hier heb ik nog een paar foto’s van mijn witlof.
Door ad van as | Beantwoorden
beste Luc
Kan jij mij of een van de andere lezers vertellen waarom
er een harde stengel in witlof zit die uit de winkel komt. en die ik zelf in emmers of bakken op kweek,tot het einde kan wegsnijden zonder harde stengel?
vrg ad
Door Plantaardig | Beantwoorden
Beste Ad,
dit gaat eigenlijk over het hoofdstukje “Pitlengte bij witloof” in dit artikel. De harde stengel is eigenlijk het begin van de vorming van een bloemstengel, die witloof normaal in zijn tweede groeijaar maakt.
Twee factoren spelen een rol en moeten tegelijkertijd vervuld zijn
- de ouderdom van de wortel, de wortel is al lang gerooid
- de temperatuur bij het forceren is te hoog (meer dan 18°C.
Het “warm” forceren van een “jonge” wortel zal dus geen pit veroorzaken.
Koel forceren van een oudere wortel is ook goed.
Als de tuinder te veel stookt en oudere wortels gebruikt, dan is er een grotere pitlengte. De pitlengte is één van de keuringscriteria in de veiling. Witlof met een te lange pit wordt als minderwaardig beschouwd. Wie Flandria (keurmerk) witloof koopt zal normaal geen problemen hebben met deze harde stengel in de krop.
Door Cyriel Bruggeman | Beantwoorden
hoe voorkomt men slijmrot?
Door Jan Segers | Beantwoorden
Beste,
Wij tuinieren in de zandgrond van de kempen.
De bovenlaag van deze zandgrond wordt op ongeveer 1m diepte door een keiharde “schurftlaag” gescheiden van onze “witte” zandlaag, soms tot 40 m diep, wit zand door iedereen gekend voor de productie van alles en nog wat. Voordat wij kunnen gaan tuinieren dient de harde schurftlaag doorboord, of met de spade gebroken te worden. Onze kempense zandgrond is ook gevoeliger voor vorst , vroeger en langer dan elders.
Wij zaaien ons witloof, Zoom F1, reeds begin mei, wel op 30cm rijafstand, de wind moet er door kunnen, op onbemeste grond, dit 10 rijen van 3m lang.
Na opkomst wordt gedunt op 15 cm en krijgen de plantjes wel een kleine hoeveelheid patentkali meststof. Tot nu toe hebben wij weinig of geen last van gesplitte wortels. Vanaf begin september worden de wortels, per halve rij gerooid, en blijven 3 tot 7 dagen op het veld liggen. Dan worden de bladeren op ongeveer 2cm afgesneden, de wortels zelf worden gefatsoeneerd en op ongeveer 18 cm gekort. Ik heb mij bij een warme bakker de emmers, waarin zij vetstof geleverd krijgen, ca 40cm hoog en een doormeter van ca 30 cm, aangeschaft. Eén emmer wordt met uit de koude serre fijngemaakte grond tot ca 20 cm gevuld, hierin worden dan een 15 tal wortels geplaatst, de kraag juist boven de aarde. Hierin giet ik dan 3 liter water. Dan laten we deze wortels een tweetal dagen opdrogen en wordt de emmer met fijngemaakte tuingrond vermengd met zelf fijngemaakte bladeren tot aan de rand gevuld.Bladeren die we zelf in de herfst bijeen gegaard hebben.
Elke week wordt heel het gedoe herhaald. Dwz telkens we wortels in een emmer plaatsen wordt een halve rij op het veld gerooid ter opdrogen, zodanig dat er steeds een 6 tal emmers in de koude serre staan.
Witloof eten doen wij vanaf oktober tot maart. Vaste kroppen, niet bitter, elke week een emmer.
Vroeger ook proeven met een buis in de emmer en die vullen met water, potgrond als dekgrond gebruiken, kalk toevoegen aan de grond in de emmer. Wij vinden dat de beschreven methode voor ons het beste lukt.
Maar ieder zijn wijsheid wel zeker ? Toch succes !!!
Door Plantaardig | Beantwoorden
Hallo Jan
bedankt voor deze praktische teeltbeschrijving.
Ik had nog een vraagje. Je vermeld dat je telkens een halve rij wortels rooit, als je de andere halve rij inzet. Tot hoe lang ga je dan door met oogsten? En hoe bewaar je de wortels bij eventueel vroeg intredende vorst?
groetjes,
Luc
Door Jan Segers | Beantwoorden
Dag Luc,
Wij houden ons reeds jaren aan de weersvooruitzichten van RTV Kempen. Verwachten zij een vorstperiode dan begin ik de op het veld staande witofplanten te bedekken met de bijeengegaarde bladeren en wordt er een, op 6 paaltjes steunende, ijzeren plaat van ca 3 m lang en 1 m breed 50 cm boven de planten gelegd ter bescherming.
We hebben de laatste jaren wel wat geluk gekend mbt tot vorst en is de plaat niet geplaatst geworden. Ik heb de eerste week van dit jaar pas de laatste witlofwortels gerooid en in de emmer gezet in de koude serre.
Zie je de bijeengegaarde bladeren hebben hun nut. Niet te veel eikenbladeren (teveel aan looizuur) gebruiken !
Ze worden na de winter vermengd met aangekochte potgrond voor het planten van de eenjarige bloemen en verpotten van de andere bloemen.
Door philippe | Beantwoorden
ik kweek mijn witloof in een oude frigo dat ik op zijn kant laat liggen buiten en dat gaat perfect
Door Vanbelle willy | Beantwoorden
Ik ben op zoek naar witloofwortelen voor in te kuilen,
met dekgrond.
Graag adres in west vlaanderen.
Door T.Legue | Beantwoorden
Wie kan mij helpen aan een adres waar ik witlof pennen kan kopen.
Ik heb een volkstuin in Amsterdam dus graag een beetje in de buurt van Amsterdam.
Bij voorbaat vast bedankt.
Ton
Door jos helsen | Beantwoorden
Hallo Witloofkwekers;
Ik heb zeer goede ervaring met het opgroeien van aangekochte witloofwortels die ik in het seizoen koop per kg.bij een kweker op de Wouwse Plantage Nl- bij Roosendaal . De wortels in een emmer dek ik af met een oude pullover of oude trui. Hierdoor kan geen licht aan de wortels en verloopt de waterhuishouding perfekt( geen rot !!!) . Bovendien is warmteverlies beperkt door de isolerende werking van de trui.
Door Mike | Beantwoorden
Inderdaad - hier verkopen ze ze nog steeds. De winkel is enkel in de namidaag open en zaterdag de ganse dag (zondag meestal ook). Je kan ook op voorhand altijd even bellen om ze te bestellen (best ook in de namiddag) 03 664 16 96
Door Mike | Beantwoorden
Mijn berichtje was eigenlijk een antwoord op het berichtje van luc (maar er is blijkbaar iets mis gegaan).
Het gaat hier dus over Tuincentrum Peeters Leugenberg 88 2180 Ekeren (03/664.16.96)
Door TOLLET ALEX | Beantwoorden
IK kweek de wortels zelf,maar deze vraag heb ik:bij het afsnijden van het loof,de kroonblaadjes vanaf het 3de en ook het 4de blaadje buitenkant vertoond bruine rotachtige kenmerken wie weet de oorzaak?En wat is er aan te doen????
Groetjes
ALEX
Door jan | Beantwoorden
beste Alex,
bruine bladeren aan de buitenkant komen wel eens voor als je vroeg zaait, iets later zaaien zelfs in juni geeft goede resultaten, en verkleint de verrotting van de buitenste bladeren
mvgr.jan
Door ad verlaan | Beantwoorden
Ik heb tegenvallende resultaten met het zelf kweken van witlofpennen. Ik woon in Boskoop, een veengebied en kennelijk niet de goede grondsoort om witlofpennen te kweken en ben daarom op zoek naar een adres waar ik witlofpennen kan kopen. Liefst niet al te ver weg.
Elk adres is welkom.
Door Ivan Matten | Beantwoorden
voor het inleggen van de witloofwortels ga ik als volgt te werk:
ik neem een curverbox plaats twee plastiek buisjes overhoeks in de curver en doe er een 3 tal centimeter rijnzand in. Vervolgens plaats ik mijn curver wat schuin, leg een laag bloemaarde tegen de zijkant, een rij witloofwortels - terug bloemaarde - terug witloofwortels, tot de bak vol is +- 25 wortels. op het einde strooi ik nog een handvol zeewierkalk over de wortels heen. Dan nog wat water in de bak via de buisjes,en opbergen in de kelder met een dun zwart vel plastiek (waar kleine gatjes zijn in geprikt)
Als je wil dat het witloof wat trager groeit geef dan wat minder water (b.v. een twee dagen niet) gebruik een stokje om het waterpleil bij te houden via de plastiek buisjes. Om de drie weken een bak opstarten en heb je de volle winter witloof van Nov. tot Maart.
Door ad van as | Beantwoorden
Beste lezers
Wie kan mij vertellen wat het beste is.
Ik gebruik altijd gewoon grond uit mijn bloementuin. Lekker vochtig, 25 tot 30 cm, dan maak ik met een puntstok gaten en zet de pennen er in, geef nooit meer water en heb altijd prima witlof, een pen heeft voedsel genoeg voor de krop te laten groeien, is mij verteld.
Ik wilde weten wat de beste pennen zijn van dikte, voor het beste resultaat, dit jaar heb ik pennen van een colafles dik en een bierfles en dunner wat zijn de beste? groetjes Ad van As
Door Plantaardig | Beantwoorden
Dag Ad,
Algemeen wordt door telers aangenomen dat de ideale dikte een diameter van 3,5 tot 4,5 centimeter is. Dunner dan 2,5 wordt door beroepstuinders niet meer goed bevonden. Dikkere wortels kunnen ook, al wordt aangenomen dat wortels dikker dan 5,5 geen kwalitatieve kroppen meer leveren. Maar dat gaat dan natuurlijk over het uitzicht en de vorm van de krop, niet over smaak bijvoorbeeld. Dus voor de hobbytuinder zijn ook dikke wortels bruikbaar. Om geen te dikke wortels te hebben wordt bij het dunnen van het witloof gestreefd naar een plantafstand van
Om gelijke wortels te verkrijgen moet het dunnen goed uitgevoerd worden en moet bij het dunnen gekeken worden dat er steeds plantjes van gelijke grootte blijven staan. Het is in de praktijk zo dat men nogal eens de neiging heeft de grootste plantjes weg te nemen omdat je die makkelijker kan grijpen. Staat het witloof in rijen van 30 cm, dan is 12 centimeter een goed afstand in de rij. Staat het witloof in rijen op 40 cm, dan is 9 cm het ideaal, op 50 cm rijafstand mag je om de 7 cm een plantje laten.
groetjes,
Luc
Door Lieven | Beantwoorden
Waar vind ik de gebogen, gegalvaniseerde golfplaten zoals er te zien zijn op de foto? Graag afmetingen, adres + prijs per stuk.