Groenten duur of goedkoop deze kerst?

 

Elke vrijdagnamiddag brengt De Groenteman de nieuwste ontwikkelingen in de groente- en fruitprijzen op de website www.lava.be.

De bokkesprongen die de prijzen rond de kerstperiode soms maken komen  dit jaar nog meer uit de verf door de vriestemperaturen. Prei is ondertussen flink duurder geworden omdat het oogsten onmogelijk geworden is door de vervroren ondergrond. Veldsla en peterselie die ook door professionelen dikwijls in plastiek koepels geteeld worden zijn ook schaars geworden. Daarentegen zijn groenten uit beschutte teelten zijn vrij voordelig nu.
Groenten en fruit die voordelig zijn deze kerst: oesterzwammen, kropsla, vele koolsoorten, witloof en alle appel- en perensoorten.
Duur deze kerst: tomaten, prei, veldsla, shii-takes, peterselie en aardbeien.

De voordelige aanraders

Kropsla is opvallend

voordelig voor deze tijd van het jaar. Dat is te danken aan een grote aanvoer en een lage vraag. Wie slim is, zet dus een verrassende slasoep of een salade met een warme garnituur op het feestmenu.

Ook knolselderij is in de voorbije dagen voordeliger geworden. Deze groente kan zorgen voor een pittige puree of een lekkere soep. Of voor alternatieve frietjes!
Verder blijven Chinese kool, rodekool, wittekool en groene selderij goedkoop. De prijs van witloof is door de kerstvraag weliswaar licht gestegen, maar blijft zeer correct. Fijnproevers die zacht gestoofd witloof wilden serveren, hoeven niet te aarzelen.
Oesterzwammen en witte champignons blijven betaalbaar en ook dat is een goed nieuws, want beide groenten lenen zich voor tal van feestgerechten.

Bij het fruit zijn alle inlandse appel- en perensoorten nog steeds voordelig. Zij koppelen deze lage prijs aan een uitstekende kwaliteit (grote formaten en veel suiker dit seizoen). Aan appels in deegjasje of aan peren met chocoladesaus zult u zich dus niet blauw betalen.

De dure jongens en de pieken

Natuurlijk zijn flink wat groenten duurder geworden in de afgelopen dagen. Dat heeft trouwens niet alleen te maken met de grotere vraag, maar ook met de gevoelige winterprik.

Groene kool en spruitjes noteerden een lichte prijsstijging. Prei en peterselie daarentegen zagen hun prijs verdubbelen. De prijs van tomaten mogen we hoog noemen, al zijn de losse wat minder duur dan de trossen.

Een stevige tot zeer stevige prijs zult u betalen voor veldsla, bloemkool, roodloof, minitomaten en bloemkool. Dat geldt ook voor verse shii-takes en andere speciale paddestoelsoorten zoals beukenzwammen, paarse schijnridderzwammen (pieds bleus) en champignons de Paris, én voor inlandse aardbeien.

De meest exclusieve inlandse groente die u vandaag kunt vinden, zijn de eerste hopscheuten uit beschermde teelt: hun prijs is al even exclusief als de groente zelf.

Inspiratie nodig voor het feestmenu? Klik dan hier.


Reacties

2 reacties op “Groenten duur of goedkoop deze kerst?”

  1. Klinkt allemaal erg lekker!! :-) Groetjes, Shirley

  2. p.Lansu avatar
    p.Lansu

    Ik mis in het rijtje de groente boerenkool. Ook nu het vriest zeer goed oogstbaar uit eigen tuin!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.