Categorie: Consumptie
-
Groenten en Fruitwijzer
De Groenten- en Fruitwijzer is een stevige recto-verso kleurenwijzer waarop de gezondheidsbewuste kok seizoensgebonden groenten terugvindt. Je kan de wijzer eenvoudig op de koelkast bevestigen. Niet enkel de bekende groenten, maar ook de vergeten Vlaamse groenten worden in de kijker gezet. De wijzer wordt op 340.000 exemplaren verspreid, via de kanalen van de Vlaamse Overheid…
-
Bimi nu ook in supermarkten
In juni was het groot nieuws. Een nieuwe groente, bimi, was vanaf dan exclusief te verkrijgen bij de groenteman. Eind september loopt de exclusiviteit voor wat betreft de verkoop van Bimi door de groenteman, af. De verwachting is dat ook supermarkten er vanaf dat moment mee aan de slag zullen gaan. Zo staat te lezen…
-
Groenten en voedingsstoffen : haal het onderste uit de kan.
Het antioxidant lycopeen, goed tegen veroudering en hartziekten, werkt vijf- tot zesmaal sterker in gekookte of ingemaakte tomaten dan wanneer ze rauw gegeten worden. Ook wortelen worden beter gekookt omdat het antioxidant betacaroteen dan gemakkelijker vrijkomt. Bladgroenten ( nvdr : groene groenten! zie commentaar hieronder..) worden bij voorkeur gegeten in olie omdat het bestanddeel luteÏne,…
-
Groenten betaalbaar houden : zeven tips.
Het blijft iedereen bezig houden en ondertussen weten we het al, de groenten zijn duur. Maar dit leek mij toch een leuke opsomming. Misschien is het bijschrift bij de foto wel de beste tip?Zeven andere tips staan vandaag in het Algemeen Dagblad. Alleen voor wie geen moestuin heeft! Op de foto : Zo kan het natuurlijk ook:…
-
Wie kent nog het juiste seizoen van de groenten?
Ook in januari koop je gewoon aardeien en rode kool in juli, dat is toch normaal? Dat asperges in september helemaal fout zijn, wie heeft daar enig benul van? Wie een moestuin heeft, die weet dat wel natuurlijk.Aan het feit dat de seizoenen voor groenten en fruit vervagen, daar wil het Brussels Gewest iets aan doen. Men…
-
Vergeten groenten in bokalen
Ook de industrie ziet brood in de trend van de vergeten groenten. Alhoewel , of venkel, knolselderij en schorseneer nu echt vergeten groenten zijn? Knolrapen, lof, schorseneren en prei’, luidde de mantra in een van de liedjes van Drs. P. Een lied vol heimwee naar toen nog de tijd werd genomen bovenstaande groenten te bereiden.…
-
Rauwe groenten op 9 in de snack top 10
Het blijkt dat de trend van snacking aan het toenemen is. In plaats van drie keer per dag eten we vandaag op heel veel verschillende tijden. De hoofdmaaltijd boet aan belang in en de tussendoortjes nemen toe. Dat je ook gezond aan snacking kan doen en hoe je dat doet kan je lezen op de mini-website : Snacks met groenten,…
-
Aardappelprijs stijgt door droogte
Aardappelen zijn nu 60 procent duurder dan in juli vorig jaar, en de prijzen stijgen nog steeds. Oorzaak is de droogte van de voorbije weken. Als die blijft aanhouden, dreigt 15 tot 25 procent van de oogst te mislukken, volgens landbouwexperts. Niet alleen groeien de aardappelen niet meer door de droogte, de grond is dikwijls…
-
HAK : nieuwe groenten voor kinderen.
HAK krijgt bij haar nieuwe eigenaar Hollands Glorie meer ruimte voor vernieuwing. Dit najaar worden er een aantal producten geïntroduceerd die inspelen op trends in groenteland. In augustus komen er nieuwe groenten specifiek voor kinderen. Marketing en innovatiedirecteur Joke Pronk: “Het schap met conservengroenten is ingedut. Wij gaan er iets leuks van maken.” Voor kinderen…
-
Nieuwe groente BIMI vandaag in de groentewinkel.
Er waren nog wat onduidelijkheden bij het artikel Een nieuwe groente in de winkel: de BIMI™Dankzij de reacties van enkele lezers (zie onderaan voornoemd artikel) en een artikel op zibb.nl (zibb.nl / landentuinbouw – Alleen groenteboeren mogen Bimi verkopen) is er nu al wat meer klaarheid. – In Engeland wordt de groente tenderstem genoemd. Zo vindt…
-
Een nieuwe groente in de winkel: de BIMI™
Lees ook nog wat extra info in het artikel Nieuwe groente vandaag in de groentewinkel.De nieuwste groentehype Bimi is vanaf 23 juni in Nederland. Maar het blijkt dat deze groente nu al in Delhaize (België) verkrijgbaar is. Er wordt ook gemeld dat deze groente nu al geweldig populair is in Groot-Britannië, maar voorlopig kan ik…
-
Groenten kennen geen seizoenen meer.
Op zaterdag 1 april opent het Openluchtmuseum te Arnhem weer alle deuren voor het publiek.Je maakt er kennis met het telen van oude gewassen. Dit is een onderdeel van het thema ‘Eten en Drinken’ die dit jaar aan bod komt. Vroeger at je wat de pot schafte, al was het slechts een ‘boterham met tevredenheid’.…
-
Nitraten in groenten : nader verklaard.
In de winterperiode bevatten sommige groenten meer nitraten. In dit bericht leest u er meer over. Lees verder
-
Salanova wint Fruit Logistica Innovation Award
In het recente artikel innovatieve groenten zijn genomineerd. werden de nominaties voor de Fruit Logistica Innovation Award uit de groentesector besproken.Vandaag, op de laatste dag van de beurs werd de winnaar bekend gemaakt. Door het publiek van de beurs werd Salanova tot meest innovatieve AGF product uitgeroepen.Salanova : snijden, wassen en klaar.Salanova nog makkelijker met…
-
Salanova nog makkelijker met speciale slaboor.
Het unieke product Salanova blijft in volle ontwikkeling, ook nadat ze genomineerd zijn voor de Fruit Logistica Innovation Award. Een speciale slaboor moet het “one-cut-ready” principe nog beter benadrukken. Het werd uiteindelijk een boor waarmee zowel de helft als de hele krop kan ontpit worden. De figuur spreekt voor zich…. Van productinnovatie gesproken!
-
Europa steunt nu ook promotiecampagne voor verwerkte groenten
Deze promotiecampagne loopt in Frankrijk, Nederland en Belgie. De klemtoon zal liggen op de verbetering van het gezondheidsimago van verwerkte groenten en het gebruiksgemak ervan. De campagne richt zich vooral naar voedingsdeskundigen, artsen, docenten en journalisten. Zij moeten de consument overtuigen.De EU geeft in Nederland een subsidie van vijf procent en het budget bedraagt er…
-
Vruchtgroenten zeer populair
Steeds meer vragen liefhebbers hoe ze best de teelt van tomaten, komkommer of paprika aanpakken. Het zelf telen van vruchtgroenten zit dan ook in de lift. Veel tuinbezitters laten zich daardoor verleiden om een kas te bouwen. Liefst glas, maar plastic -plastiek- kan ook. (lees glas of plastiek?)Ook de consumptie van de drie klassiekers onder…
-
Spruiten : ieder zijn eigen smaak.
Spruitentelers en handel hebben met de smaak van spruiten een prima instrument in handen om deze wintergroente op een onderscheidende manier onder de aandacht van de consument te brengen. Tegenover rassen met een uitgesproken zoete smaak, zijn er soorten met een genuanceerde en met een meer karaktervolle [bittere, zwaardere] smaak. In het algemeen blijken zoet…
-
Verbruik groenten buitenshuis : ondermaats.
Bij alle maaltijden die hij buitenshuis eet (horeca, gemeenschapskeukens…) consumeert de Belg 24 g fruit en 138 g groenten per dag. Dat is minder dan de helft van de aanbevolen hoeveelheid. In de schoolmaaltijden en de maaltijden van ziekenhuizen en rusthuizen blijft het aandeel van verse groenten en vers fruit bovendien verontrustend laag. Gelukkig beseft…
-
Belg eet meer groenten
Vandaag in Het NieuwsbladHet gaat over het verbruik in 2004. Een bescheiden stijging is het, dat wel. “De stijging in het verbruik van groenten bedraagt vier procent. De winkelprijzen daalden tegelijk met acht procent, heeft onafhankelijk landbouwexpert Luc Busschaert berekend.” Voor de tuinbouwer een financieel verlies, maar een winst voor ons aller gezondheid. “Bij de…
-
Sommige groenten houden niet van de koelkast
“Volgens An Schenk van het Vlaams centrum voor de bewaring van tuinbouwproducten (www.vcbt.be) vrezen zowat alle vruchtgroenten lage temperaturen, terwijl blad-, stengel- en wortelgroenten perfect in de koelkast kunnen worden bewaard. Vruchtgroenten zijn onder meer aubergines, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika en fruit zoals ananas en meloen. Allemaal zijn het de vruchtbeginselen van…
-
Salanova : snijden, wassen en klaar.
Op de Mechelse Veilingen is vrijdag voor het eerst Salanova verkocht. Dat is het nieuwe slatype van zaadveredelaar Rijk Zwaan. De sla bestaat uit vele kleine blaadjes die met een beweging kunnen worden losgemaakt. De nieuwe sla is rood of groen. Dat schrijft de Gazet van Antwerpen. Hier vindt u de website van dit exclusieve…
-
Smaak is moeilijk te vatten
Even een recent berichtje van mij uit het Tuinkrantforum geplukt, u kan gerust uw reactie kwijt op hetzelfde forum Graag wil ik ook even mijn zegje doen over de smaak van tomaten. Een definitie over wat een goede smaak is, bestaat er volgens mij niet. Het blijft hoe dan ook voor het grootste deel een…
-
Gouden regels voor voedselveilig gebruik van groenten en fruit
Voedselveiligheid is een woord dat tegenwoordig snel in de mond wordt genomen. En wat houdt het in voor het gebruik van verse groenten en fruit thuis? We legden een aantal elementaire vragen voor aan Yves Vanden Bosch van het Meldpunt van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Enkele vragen uit het interview…
-
De hitparade van de groenten (België)
Volgens het GfK-consumentenpanel besteedde de Belg in 2003 gemiddeld 263 euro aan verse groenten en fruit – een stijging met 3 % ten opzichte van 2002. Hij kocht 62 kg verse groenten (117 euro) en 82 kg vers fruit (146 euro) aan. De top 10 van de aankopen 1. Tomaat met 10 kg per hoofd…