De Britse supermarktketen Tesco verkoopt voortaan de pikantste peper ter wereld. De ‘dorset naga’ is piepklein maar zo ‘brandbaar’ dat hij alleen met handschoenen aangeraakt mag worden. Wie de zaadjes eruit wil halen, moet dat bovendien in openlucht met sterke wind doen, zodat de ogen niet zwaar beginnen te prikken.
Hoe straf de peper is, wordt nog het beste uitgedrukt met de zogeheten Scovilleschaal. Terwijl een gewone paprika 0 eenheden heeft en een flesje tabasco 5.000, haalt een Dorset Nago liefst 876.000 eenheden op de Scovilleschaal. Ter vergelijking: pepperspray haalt een score van twee miljoen eenheden. De zakjes dorset naga zullen in de supermarkt dan ook niet zonder gezondheidswaarschuwing verkocht worden.
Het kleine pepertje, met een lengte van vier centimeter, werd reeds officieus uitgeroepen tot ’s werelds heetste peper. Hij is bijna twee keer zo heet als de Red Sabina Habanero, die voordien recordhouder was. De dorset naga is afkomstig uit een serre van het bedrijf Peppers by Post in Dorset, aan de Engelse zuidkust. De eigenaars van het Engelse bedrijf ontwikkelden de peper uit naga morich, een peper uit Bangladesh.
(Bron van dit bericht HLN.be en het persbericht van Tesco van 15/08/2008)
Meer info over de kwekerij: Peppers by Post en over de heetste peper : www.dorsetnaga.com
Geef een reactie