GroentenInfo, alles over groenten kweken en gebruiken

Groenten en gevoeligheid voor vorst, een overzicht.

door Plantaardig op 27 Okt, 2008 in Featured, Klimaat, Moestuin, Winter | |

Volgens de weersvoorspellingen komt de eerste nachtvorst vroeg dit jaar.
In de volgende tabel vindt u een schatting van de vorstgevoeligheid van groenten als ze niet afgedekt worden. Het is niet makkelijk dit in tabelvorm te zetten. Ik heb het toch geprobeerd. Het is een goed hulpmiddel voor de beginnende of de twijfelende moestuinder.

Er zijn hier en daar wel opmerkingen te maken, die zich niet in tabelvorm laten gieten. Zo bijvoorbeeld de gevoeligheid voor lentenachtvorst van de aardbeibloemen, maar niet de planten. Of dat sommige rassen bloemkool wel de vrieskou van niveau 2 kunnen verdragen, of dat aardpeer en rabarber wel degelijk bovengronds afsterft. Ook dat de vorstgevoeligheid afhangt van de hoeveelheid loof op de wortelen of op de knolselder.

Daarom zou is het interessant ook uw ervaringen met vorstschade bij groenten te vernemen, beste lezer. Gebruikt u daarvoor alstublieft de commentaarfunctie onderaan dit bericht?

Legende

Lente2= Lentenachtvorst, vroege voorjaar : enkele graden vorst in het voorjaar, maar niet overdag. Komt voor vanaf maart.
Lente1 = Lentenachtvorst, later: vooral vorst aan de grond, soms een graadje vorst in de lucht. Typisch voor de maand april tot soms begin mei
Herfst1 = Herfstnachtvorst, sporadisch : slechts enkele verspreide nachten grondvorst, eventueel een graadje onder nul in de vroege ochtend, kan voorkomen vanaf half oktober.
Herfst2= Herfstnachtvorst, regelmatig : enkele dagen luchttemperatuur onder nul, komt voor vanaf eind oktober. Eventueel af te remmen door afdekking met vliesdoek. Afdekking van groep “Herfst1″ helpt nu niet meer.
Winter = : december tot februari, vriestemperaturen, aanhoudend, dikwijls ook overdag

+ : bestendig

- : niet bestendig, verdraagt dit weertype niet.

± : risico op beschadiging, soms rasafhankelijk

≠ : uitzonderlijk in de tuin op dat moment

Opmerking: door af te dekken met plastiekfolie of vliesdoek kunt u de vorstgevoeligheid één trapje verbeteren. Zo kan je door afdekken de bestendigheid “opwaarderen” van “Herfst1″ naar “Herfst2″. Of van “niet bestendig” tegen nachtvorst naar bestendig tegen het type “Herfst1″.

	Lente2	Lente1	Herfst1	Herfst2	Winter
Aardbeien	+	+	+	+	+
Aardpeer	+	+	+	+	+
Ajuin Winterajuin	+ +	+ +	≠ +	≠ +	≠ +
Andijvie	≠	≠	±	-	-
Artisjok	+	+	+	+	-
Asperge	+	+	+	+	+
Aubergine	-	-	-	-	-
Augurk	-	-	-	-	-
Bleekselder	≠	≠	-	-	-
Bloemkool	+	+	+	-	-
Boerenkool	≠	≠	+	+	+
Bonen	-	-	-	-	-
Broccoli	+	+	+	-	-
Chinese kool	≠	+	+	-	-
Courgette	-	-	-	-	-
Erwten	+	+	≠	≠	≠
Groene selder	≠	≠	+	-	-
Groene witte kool	≠	+	+	±	-
Groenlof Suikerbrood	≠	≠	+	±	-
Kardoen	+	+	+	+	-
Keukenraap	+	+	+	+	±
Knoflook	+	+	+	+	+
Knolselder	≠	≠	+	-	-
Knolvenkel	≠	≠	+	-	-
Komkommer	-	-	-	-	-
Koolraap	≠	≠	+	+	+
Koolrabi	+	+	-	-	-
Meloen	-	-	-	-	-
Nieuwz. spinazie	≠	≠	-	-	-
Paprika	-	-	-	-	-
Pastinaak	+	+	+	+	+
Patisson	-	-	-	-	-
Peterselie	+	+	+	+	-
Pompoenen	-	-	-	-	-
Prei	+	+	+	+	+
Raapstelen	+	+	+	≠	≠
Rabarber	+	+	+	+	+
Radicchio Roodlof	≠	≠	+	±	-
Radijs	+	+	+	±	-
Rammenas	+	+	+	±	-
Rode biet	-	+	±	-	-
Rode kool	≠	+	+	+	-
Savooikool	≠	+	+	+	+
Schorseneer	+	+	+	+	+
Sjalot	+	+	≠	≠	≠
Slasoorten	±	+	±	-	-
Snijselder	+	+	+	+	+
Spinazie Winterspin.	+ +	+ +	+ ≠	+ ≠	- +
Spruitkool	≠	+	+	+	+
Suikermais	≠	≠	-	-	-
Tomaten	-	-	-	-	-
Tuinbonen	+	+	≠	≠	≠
Veldsla langbladige	+	+	+	+	-
Veldsla roosjes	+	+	+	+	+
Warmoes Snijbiet	+	+	+	+	-
Watermeloen	-	-	-	-	-

Witloof	≠	+	+	±	-
Wortelen	+	+	+	±	-
Zeekool	+	+	+	+	+

Trackback URL

5 Reactie(s)van Lezers
Door Luc Dedeene op 21 Okt Beantwoorden
21 oktober 2007
De eerste slachtoffers lijken deze nacht gevallen. Zo vroeg waren we het hier niet meer gewoon. Op de thermometer was het nog net positief met 0,7°C, maar aan de grond heeft het duidelijk gevroren. De bladeren van de pompoenen en bonen, indien nog in de tuin, zijn vervroren hier in West-Vlaanderen op zo’n 30 km van de kust. Ook de postelein is kapot. Verder is de gewone kropsla en de ijsbergsla soms licht glazig door de grondvorst.
Ook enkele nog niet goed afgerijpte pompoenvruchten die nog buiten lagen vertonen glazige vlekken. De vruchten van pompoenen zijn immers uiterst gevoelig, net zoals de bladeren.
Welke groenten hebben in jouw tuin het niet overleefd? Waarschijnlijk heeft het in het binnenland nog meer gevroren? Laat het weten in onderstaande commentaarbox.
Door Fien van boxtel op 22 Okt Beantwoorden

Tot nu nog alles sla andyvie bietjes wortels snijbiet paprikas selderie peppers
Door Jan op 23 Okt Beantwoorden

Beste Luc,

Bij mij valt alles nog mee. De pompoenen had ik al opgeruimd. Ik denk dat de meeste schade van spint en meeldauw kwam. De bonen worden snel minder, maar echte vorstschade heb ik nog niet gezien.

Inmiddels heb ik mijn oude vitrage tevoorschijn gehaald. Bij melding van nachtvorst, die hebben we nu twee nachten gehad, dek ik mijn sla, andijvie en groenlof af met oude vitrage. Weinig moeite en zeer effectief.

Later in de winter dek ik mijn wortelen en andere wortelgewassen met oud blad en vitrage af. Ik kan ze dan op elk gewenst ogenblik oogsten en ze bevriezen niet.

Bij ons in het dorp vlak bij het Lateraal kanaal hebben we minder vorst omdat we vlak naast het stroomgebied van de Maas zitten. Wanneer ik naar wat hoger gelegen stukken ga is er op een paar honderd meter afstand al veel meer vorst.

Vorig jaar heb ik tot 1 januari sla van de koude grond gegeten, ik ben benieuwd hoe dat dit jaar gaat.

Met vriendelijke groeten uit Jansmoestuin.
Door leo keijzer op 31 Okt Beantwoorden

..een fantastische site! Heerlijk om zulke prima info te kunnen putten over o.a. snijselderij!!! Hebt U wellicht ook een dergelijke info over BIESLOOK?? Ik mag gaarne nog wat van U horen. Met dank voor de moeite.
Vr.gr.Leo Keijzer
Door Wint er Moes op 11 Jan Beantwoorden

Hoi,
ik zou graag willen weten welke groente het allerbeste zijn tegen vorst.
zeg maar een wintermoestuin.
Ik dacht altijd daat boerenkool het beste tegen vorst kon,
nu lijkt het of dat erg mee valt en sommige groentes veel beter zijn.

is westlandse winter een sterke wintergroente?

ik heb hier een opsomming gemaakt na volge van de tabel op deze site mieschien kan iemand het uitbreiden en verbeteren?

tuinbonen
sjalot
erwten
ajuin

raapstelen

keukenraap
winterspinazi

en waarom is ajuin vorstbestendiger dan gewone ajuin? of is dat een foutje.

sorry voor de vele vragen

groetten een beginnend moestuinier