De veelzijdige sjalot als vervanger van ui en bieslook
door Plantaardig op 15 jul, 2007 in Ajuin, Lezersbijdragen, Sjalot |
|
|
Rob stuurde ons een heel bruikbare tip.
Hij schrijft : graag wil ik hobby telers wijzen op het volgende:
Het telen van bosuien en zaaiuien in de tuin vereist nogal wat inspanning en nauwkeurigheid (zaaidichtheid/verplanten etc.). Bovendien is het gewas biologisch moeilijk ziektevrij te houden en is de onkruidbestrijding lastig. Sjalotten kunnen door hun korte groeiseizoen en lange bewaarbaarheid deze twee vervangen.
Wat velen namelijk niet weten is dat sjalotten ook prima “groen” geoogst kunnen worden. Deze “bos-sjalotten” zijn heerlijk in salades en de wok. Teel gewoon meer sjalotten dan nodig voor de bewaring en pak in het begin van het groeiseizoen de verder ontwikkelde sjalotten voor het eten van het groen en het kleine bolletje. Later pak je de kleinere (achterblijvende) sjalotten en uiteindelijk hou je heerlijke bolletjes over die prima te bewaren zijn.
Kijk voor lekkere sjalottenrecepten op www.sjalot.nl. Verse “bos-sjalotten” zijn ook geheel in kruidenboter te verwerken met verse knoflook; heerlijk bij de BBQ!. Het kan daarmee dus ook de bieslook vervangen.
P.S. uiteraard alleen het blad eten als de sjalotten niet met gewasbeschermingsmiddelen behandeld zijn.”
Rob
Hartelijk dank voor deze nuttige tip Rob!
Is er ook iets wat u ook graag met onze lezers wil delen? Stuur dan uw idee, tip, foto, ervaring, reacties op teelttips van anderen…. naar lezersbijdrage@plantaardig.com. De meest eenvoudige tips zijn dikwijls de beste!
Reactie van Piet
Zelf teel ik gewone uien (ajuin) en sjalotten. De sjalotten bewaar ik het langst omdat die pas heel laat gaan schieten. De smaak vind ik zelf ook het lekkerst.
Piet.
Vul een e-mail adres in om regelmatig de nieuwste berichten over groenten en groenteteelt te ontvangen!
4 Reactie(s)van Lezers
Door Victor op mrt 7, 2008 Beantwoorden
Over de sjalot vind men niet zo veel. Ik heb vernomen via Velt dat de sjalot niet gemeen is aan de ui alhoewel ze tot dezelfde familie behoort. De sjalot zou veel meer vitamines enz bevatten dan de ui en wordt normaal ook later geplant Eind april begin mei zelfs.
Beste groetjes, vic
Door etienne op apr 6, 2010 Beantwoorden
Moet je zaaisjalot uit planten of gewoon laten staan, na het zaaien?
Door Plantaardig op apr 9, 2010 Beantwoorden
Beste Etienne
zaaisjalot zaai je in principe ter plaatse. Als je gaat dunnen, kan je wel proberen om wat plantjes uit te planten, meestal lukt dat wel, maar het is beter ter plaatse zaaien, zoals bij zaai-ajuin ook.
vriendelijke groeten
Luc
http://groenten-boek.plantaardig.com
Door etienne op apr 9, 2010 Beantwoorden
bedankt he Luc.
gr Etienne.