Klik op de foto’s voor een grotere versie
Mooi, zonnig najaarsweer. Ideaal weer om de andijvie te bleken. Door het zonnige weer en de warme nachten groeien de kroppen goed door, waardoor na één week er al een mooi geel hart gegroeid is. Als u nog kroppen moet bleken, stel dit dan niet te lang meer uit. Als het wat koeler wordt raakt de groei immers uit het gewas. Toegebonden kroppen kunnen nog minstens twee tot drie weken in de tuin bewaard worden. De kroppen zijn toegebonden met een elastiek. Het is krulandijvie van het type “Walonne”, dit is de grove krulandijvie, maar die is minder gevoelig voor bruine randen op de jonge hartblaadjes.
Klik op de foto’s voor een grotere versie
Gebleekte krulandijvie is een echte delicatesse!
Geef een reactie