Categorie: Schorseneren

  • Schorseneer maakt comeback.

    Schorseneer is ook één van de weinige groenten die tijdens de winter in de groentetuin kunnen blijven. De verse schorseneer is terug en gemakkelijker schoon te maken. De Belgische veilingen lanceren verse schorseneren onder het Flandriakeurmerk. Alleen de beste schorseneren komen daarvoor in aanmerking. De “stokken” zijn lang, dik en gelijkmatig en dat maakt de…

  • Schorseneer : keukenmeidenverdriet? Niet met Piet!

    Schorseneren zijn lastig schoon te maken en te schillen omdat er kleverige, melkwitte stof vrijkomt. Vandaar komt de naam keukenmeidenverdriet. Draag hierbij plastic handschoenen of houd de schorseneren onder water in een bak of pan tijdens het schillen. Sommigen borstelen de wortels af en schillen ze pas na het koken.. Leg de schorseneren na het…

  • Keukenmeidenverdriet

    ‘De teelt van schorseneer gaat achteruit’, zo schrijft Marc Declerq in De Standaard Online,De redenen zijn de verminderde consumptie en de vruchtafwisseling die bij schorseneer zeer nauw luistert. Doordat vroeger heel wat schorseneren geteeld werden hebben vele gronden last van een ziekte die ,,ruwschilligheid” heet. Die veroorzaakt een harde, schorsachtige aanwas rond de schorseneerwortel die…