Gevulde Champignons

Voor 12 champignons: 12 grote Flandriachampignons, wat citroensap, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 200 g magere verse kaas, 2 eetlepels fijngehakte Flandriapeterselie, 1 eetlepel paneermeel, 1 takje tijm, peper en zout.

· Borstel de champignons schoon en snijd het steeltje uit de hoedjes. Besprenkel de hoedjes met citroensap tegen het verkleuren.

· Snipper de steeltjes en de sjalotjes heel fijn en meng ze met de verse kaas.

· Voeg het geperste knoflook, de peterselie, het paneermeel, de blaadjes van de tijm, peper en zout toe en roer tot een glad mengsel.

· Vul de champignons met het mengsel en schik ze in ovenschalen.

· Laat 20 tot 25 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 200°C.