Appels met schuimkop


Voor 6 personen: 6 Flandria-appels (Jonagold of Jonagored), ½ citroensap, 4 eetlepels hazelnoten, 3 eetlepels amandelpoeder, 2 theelepels kaneelpoeder, 1 theelepel vers geraspte gember, 3 eiwitten, 1 zakje vanillesuiker, 30 g poedersuiker.

· Boor het klokhuis uit de appels, schil ze niet. Besprenkel ze met citroensap.

· Hak de hazelnoten fijn, meng ze met het amandelpoeder, het kaneelpoeder en de geraspte gember. Vul de holten van de appels met dit mengsel. Zet de appels in een ovenschaal en laat ze 20 minuten garen in een oven van 120°C (niet warmer).

· Klop ondertussen de eiwitten tot sneeuw en klop er dan de vanillesuiker en de poedersuiker door. Vul een spuitzak met het eiwit en spuit een mooi hoedje van eiwitschuim op de appels.

· Laat de appels nog 15 minuten in de oven garen. Laat de schuimkop dan eventjes kleuren onder de hete ovengrill.


Deze mini-website werd mogelijk gemaakt door Flandria, het kwaliteitslabel voor groenten

Andere mini-websites met recepten

Feestelijke gerechten met veel Groenten en Fruit

6 Snacks met groenten en fruit

Wokken met groenten

Koken in kleur met groenten