Courgettes en tomaten
Ingrediënten
1 Flandria courgette
4 Flandria tomaten
1 eetl. olijfolie
fi jngehakte bieslook
fi jngehakte basilicum
versgemalen peper en zout
gebakken vis/gegrild vlees
Bereidingswijze
Snij de courgette in vingerlange staafjes. Verwijder de harde
steelaanzet van de tomaten en snij ze in partjes. Warm olie op
in de wok en roerbak de courgettes beetgaar. Doe er de tomaten
bij, roer nog even om tot de tomaten voldoende warm zijn
en breng op smaak met peper en zout. Strooi de tuinkruiden
over de groenten en serveer bij gebakken vis of gegrild vlees.
CULINAIRE FLANDRIA-TIP
Schik de gewokte groenten in een ovenschotel,
bovenop een laagje gekookte aardappelschijfjes. Strooi
er gemalen kaas over en laat kleuren onder de grill.
Serveer dit als een heerlijk vegetarisch éénpansgerecht.