Asperges en courgettes

Ingrediënten
1 bussel Flandria-asperges, 1 Flandria-courgette, 1 eetlepel arachideolie,2 eetlepels water of witte wijn, versgemalen peper en zout,geraspte muskaatnoot, verse tuinkruiden: kervel, peterselie, bieslook

Bereiding
• Schil de asperges en snij ze in schuine stukken van 2 à 3 cm. Laat de schil aan de courgettes en snij ze in schijven.
• Verwarm 1 eetlepel olie in de wok.
• Roer er de asperges bij, samen met het water zodat de
asperges weinig of niet kleuren. Wanneer de asperges
beetgaar zijn, mogen de courgettes toegevoegd worden.
• Breng alles op smaak met peper, zout en muskaatnoot.
• Werk de schotel af met de fijngehakte tuinkruiden.

Tip : Voeg 1 dl room toe aan het einde van de bereiding. Versnipper daarna wat Gandaham op de groenten. Zo krijgt het gerecht extra smaak én kleur!