{"id":5546,"date":"2013-03-13T15:50:00","date_gmt":"2013-03-13T14:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/?p=5546"},"modified":"2015-08-13T12:08:09","modified_gmt":"2015-08-13T10:08:09","slug":"aardbeien-rassen-kweken-proeven-smaak-kleur-textuur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/berichten\/aardbeien-rassen-kweken-proeven-smaak-kleur-textuur\/","title":{"rendered":"Aardbeien : onbekende rassen, smaken, kleuren en texturen."},"content":{"rendered":"

\"aardbeien-rassen-smaak\"<\/a><\/p>\n

In dit overzicht geeft Tuinman Peter u een bloemlezing van  te weinig gekende smaken, kleuren en  texturen van talrijke bekende maar vooral minder bekende aardbeirassen. Het resultaat van jarenlang kweken en proeven. Nu in primeur op www.Peter.Plantaardig.com<\/a>
Daarna volgt nog een overzicht van de oneindige gebruiksmogelijkheden van onze zomerkoninkjes.<\/p>\n

Als je vraagt wat er belangrijk is om lekkere aardbeien te hebben zullen veel mensen antwoorden dat ze absoluut vers moeten zijn , en dat ze zoet moeten zijn, vooral zoet.
Weinig of bijna geen keukenprinsen en-prinsessen weten daarbij dat er ook een indeling bestaat volgens kleur, smaak en stevigheid van de rijpe vruchten.<\/p>\n

\"een<\/a>
foto : aardbeien proeven bij Tuinman Peter<\/em><\/p>\n

De verschillende smaken<\/span><\/strong><\/p>\n

– Gefruit<\/strong> : een rond boeket van geur en smaak.
*Soorten: Mara des Bois, El Santa, Lambada<\/em>.<\/p>\n

– Rijpe ananas<\/strong> : echt als de smaak van een rijpe ananas.
* Soort: Assietta.<\/em><\/p>\n

\"Asietta\"<\/a>
foto : Assietta<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

– Framboos<\/strong> : de bolletjes textuur en een overweldigende smaak van framboos.
* Soorten: Beeseascape, Perle de Praagha.<\/em><\/p>\n

\"beaseascape\"<\/a>
foto : Beeseascape<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

– Bosaardbei <\/strong>: <\/strong>de uitgelezen smaak van bosaardbeitjes.
* Soorten: Baron Solemacher, Nova Gento.<\/em><\/p>\n

\"bosaardbei\"<\/a>
foto : bosaardbei<\/em><\/p>\n

\"nova<\/a>
foto : Nova Gento<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

– Friszurig<\/strong> : zoetzuur, fris.
* Soort: Souvenir de Charles Machiroux<\/em>.
\"Souvenir<\/a>
foto : Souvenir de Charles Machiroux<\/em><\/p>\n

– Gekruid<\/strong> : de nasmaak achteraan in de mond is een kruidenboeket.
* Soorten: Darselect, Clery.<\/em><\/p>\n

\"clery\"<\/a><\/p>\n

foto : Clery<\/em><\/p>\n

\n

Mochten deze gekende, minder gekende en nostalgische namen van aardbeien bekend in de oren klinken dan ben je iemand die al heel wat  ervaring heeft met het telen van aardbeien\u2026.\"Knipogende<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

De verschillend consistenties<\/span><\/strong><\/p>\n

– Zacht in de mond<\/strong>: je laat het vruchtvlees smelten tussen tong en verhemelte, kauwen is uit den boze.
*Soorten: Mara des Bois, Lambada, Korona, Gariguette<\/em><\/p>\n

\"korona\"<\/a>
foto : Korona<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Lambada\"<\/a>
foto : Lambada<\/em><\/p>\n

\"Gariguette\"<\/a><\/p>\n

foto :Gariguette<\/em><\/p>\n

– Stevig<\/strong>: bij een lichte vorm van platdrukken tussen tong en tanden komt het aroma vrij.
*Soorten: Darselect, Sonata, Kimberley, Cirafine<\/em><\/p>\n

\"sonata\"<\/a>
foto : Sonata<\/em><\/p>\n

\"cirafine\"<\/a><\/p>\n

foto : Cirafine<\/em><\/p>\n

– Hard<\/strong>: een stevige bit, echt iets voor de liefhebbers.
*Soorten: San Andreas, Clery.<\/p>\n

\"San<\/a>
foto : San Andreas<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

En dan nu een buitenbeentje<\/span><\/strong>:<\/p>\n

– Niet vast te houden bij de vrucht<\/strong>: je kunt zo\u2019n vrucht niet met de hand nemen zonder het vruchtvlees te kneuzen en het rode sap aan de vingers te hebben, best vastnemen bij het vruchtsteeltje.
Soorten: Beaseascape, Koningin Louise<\/em>.<\/p>\n

\"beaseascape2\"<\/a><\/p>\n

foto : Beaseascape<\/em><\/p>\n

\n

Is er nog iemand overgebleven die dit al allemaal wist? Dan is dit een echte kenner, een meester in de aardbeienteelt. \"Knipogende<\/p>\n<\/blockquote>\n

De verschillende kleuren<\/span><\/strong><\/p>\n

– Geel.<\/strong> Soort: Asietta<\/em>.<\/p>\n

– Oranje<\/strong>. Soorten: Lambada, Elsanta<\/em>.<\/p>\n

– Geel met rood.<\/strong> Soort: Madame Moutot<\/em>.<\/p>\n

\"madame<\/a>
foto : Madame Moutot<\/em><\/p>\n

– Rood<\/strong>. Soort: Fraisier Yannick, Gigantella<\/em><\/p>\n

\"fraisier<\/a><\/p>\n

foto : Fraisier Yannick<\/em><\/p>\n

\"gigantella\"<\/a>
foto : Gigantella<\/em><\/p>\n

– Donkerrood.<\/strong> Soorten: Darselect, Vima Zanta<\/em>.<\/p>\n

\"vima<\/a>
foto : Vima Zanta<\/em><\/p>\n

\n

Is er nu nog iemand overgebleven? Dan verdien je 3 Sterren volgens de gids(..).\"Knipogende<\/p>\n<\/blockquote>\n

Gebruik in de keuken<\/span><\/strong><\/p>\n

– Vruchtensappen.
<\/strong>Het is mogelijk om vruchtensap te maken door alleen maar gebruik te maken van aardbeien. Persen<\/em> is een eerste mogelijkheid, smoothies<\/em> maken een tweede, vruchtensap maken op de \u2018Weck\u2019<\/em> manier door gebruik te maken van stoom een derde.<\/p>\n

– Milkshake aardbei.
<\/strong>Je neemt  een hoge beker, een bol vanilleijs, rijpe aardbeien en room. Je mixt dit in een blender en je hebt een super milkshake met aardbei.<\/p>\n

-Confituur maken<\/strong>
Doodeenvoudig en toch heeft iedereen z\u2019n eigen recept en smaak. De grondstof (de kwaliteit, de soort en de smaak) bepaalt toch voor het grootste gedeelte het eindresultaat.<\/p>\n

– Fruitsla
<\/strong>Vers verwerkt in fruitsla met een scheut appelsap over, al dan niet met een extra scheutje alcoholische drank overgoten. Dit een uurtje laten trekken en ja, een hemelse vruchtensla.<\/p>\n

–Verwerkt in een fruittaart<\/strong>
Een luchtig gebakje, horizontaal doorgesneden, rijkelijk belegd met rijpe aardbeischijfjes en aangevuld met slagroom, mmm\u2026, een zonde overwaard.<\/p>\n

–Samen met vanille-ijs
<\/strong>Je neemt een flinke bol vanille ijs van een goede kwaliteit, je schikt een paar versneden goed rijpe aardbeien errond en je overgiet met een flinke scheut coullis gemaakt van rijpe aardbeien en gemixt zonder toevoegingen. Op dit meesterlijke bordje leg je nu 2 blaadjes vers gewassen munt. Hemels.<\/p>\n

\"DSC01437\"<\/a><\/p>\n

\n

Heb ik jullie op idee\u00ebn gebracht, goed zo,  maar we moeten ze eerst nog kweken\u2026. Geduld is een deugd.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Groetjes, Tuinman Peter<\/p>\n

\"op<\/a>
foto : overvloed aan zomerkoninkjes in juni en juli.<\/em>
\"een<\/a><\/p>\n

foto : Smaakproeven, een serieuze bezigheid!<\/em><\/p>\n

\"een<\/a><\/p>\n

foto : Een glaasje bubbels en aardbeien, hemels!<\/em><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tuinman Peter brengt ons een superleuk en origineel artikel. Het werd een bloemlezing van te weinig gekende smaken, kleuren en texturen van talrijke bekende maar vooral minder bekende aardbeirassen. Het resultaat van jarenlang kweken, proeven en aantekenen. Eindelijk is de tijd rijp om de bevindingen te publiceren. De zomerkoninkjes gerangschikt volgens kleur, smaak en textuur, nu in primeur op voor Plantaardig.com.
\nEen lijst met idee\u00ebn voor gebruiksmogelijkheden van de aardbeien mocht natuurlijk niet ontbreken.
\nZet dit artikel alvast bij de favorieten, wedden dat je er in de toekomst nog naar terug grijpt?
\nBekijk het artikel en de vele foto’s hier.<\/br>
\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[145,11,125],"tags":[],"class_list":["post-5546","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aardbei","category-aardbeien","category-tuinman-peter"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5546","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5546"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6891,"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5546\/revisions\/6891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}