{"id":5518,"date":"2013-03-09T11:42:00","date_gmt":"2013-03-09T10:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/?p=5518"},"modified":"2013-03-09T11:58:18","modified_gmt":"2013-03-09T10:58:18","slug":"oerprei-kweken-in-de-moestuin-groentetuin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/berichten\/oerprei-kweken-in-de-moestuin-groentetuin\/","title":{"rendered":"Oerprei kweken in de moestuin, eenvoudig en veelzijdig."},"content":{"rendered":"

\"oeprei-teelt-moestuin-vergeten-groenten\"<\/a><\/p>\n

Oerprei (parellook) is een\u00a0 bij velen nog onbekende groente die behoort tot het plantengeslacht Allium waar ook ajuin, sjalot, bieslook, knoflook en prei deel van uitmaken.<\/p>\n

Oerprei smaakt als prei en is\u00a0 zeer eenvoudig om te kweken. Ook in de keuken kan je deze deze groente vlot verwerken in veel verschillende toepassingen.<\/p>\n

Onderaan dit artikel vind je een uitgebreide, chronologische fotoreportage.<\/em><\/p>\n

De teelt<\/strong><\/p>\n

Je krijgt, ruilt of koopt een aantal bolletjes (broedbolletjes) en je plant die in september- oktober in een bloempot of in de vollegrond in de tuin. De broedbolletjes plant je ongeveer 2-4 cm diep en 4-8 cm uit elkaar.<\/p>\n

De broedbolletjes zijn perfect winterhard. Het kan dat er na een zeer strenge vorstperiode\u00a0 bladverdroging is. Ondergronds is er echter niets aan de hand en in de lente overgroeit het jonge schot deze bevroren bladeren. Dan merk je bijna niets meer van de vorstschade.<\/p>\n

Vroeg in de lente bemest ik met een organische meststof voor bloem- , knol- of vruchtgewassen, een meststof met een relatief hoge hoeveelheid kalium is dat (vb. MIX 2 van DCM). Elke 6 weken mag je deze bemesting herhalen als je een dikke bolvormige wortelbasis wilt. Het is opvallend dat de stengel van de oerprei (schacht)\u00a0 niet zo dik wordt als van gewone prei. Aanaarden is niet nodig omdat, in tegenstelling tot gewone prei,\u00a0 de schacht niet de belangrijkste oogst is.<\/p>\n

Oogsten<\/strong>
\nEinde mei als de wortelbasis enorm is gezwollen en er rondom de bol teentjes worden gevormd zoals het ook bij\u00a0 knoflook is kan je beginnen oogsten. De buitenste vliezen moet je verwijderen zoals bij ajuin en verder kan je de gehele plant verwerken zoals gewone prei. Begin juni komen er harde vliezen rond de gevormde teentjes. Nu is het tijdstip aangebroken om alle oerprei die nog in de moestuin staat\u00a0 te rooien, te pellen als een ajuin, grof te snijden en in\u00a0 te vriezen.<\/p>\n

Een andere manier om een oogst te verwerven heb ik hier op plantaardig<\/a> leren kennen: snijprei. De bovengrondse scheuten kan je oogsten zoals bieslook om zo in gerechten te verwerken. Waarom zou dit niet kunnen, ja toch!<\/p>\n

Uiteraard kan je de teelt ook verderzetten tot de volledige rijpheid en dan gebruik je de grootste preibollen ter vervanging van ui of sjalot. Dit schept een sterke smaaknuance in deze recepten.<\/p>\n

Gewasbescherming
\n<\/strong>Insecten komen in zwaardere grond niet voor. Op lichte grond kun je last hebben van preivlieg en preimineervlieg. Verwacht je problemen dan kan je kweken onder insectengaas of spuiten om de 2-4 weken tijdens de teelt met bio-pyretrex.
\nVanaf half mei kunnen bladeren afsterven omdat ze aangetast zijn dor bladschimmels (zoals roest). Dit vind ik\u00a0 niet erg want het beste van oerprei zit nu eenmaal onder de grond! Na het verwijderen van de zieke bladeren houd je nog voldoende over om te verwerken. Voor wie er zou aan twijfelen: deze bladschimmels be\u00efnvloeden\u00a0 de smaak niet.<\/p>\n

Overhouden van pootgoed voor het volgende kweekseizoen
\n<\/strong>Bij het oogsten moet je een perceeltje afbakenen waar je niet van oogst om zo broedbolletjes over te houden die je\u00a0 in september kan\u00a0 planten. Het lijkt logisch om de\u00a0 dikke bollen\u00a0 te consumeren en de kleinere broedbolletjes over te houden als pootgoed. Toch is dit niet zo\u2019n goed idee.\u00a0 Dan voer je immers elk\u00a0 jaar een selectie uit op kleinere bolletjes. De ervaring leert ook dat wanneer je enkel en alleen de dikste bollen plant, deze gemakkelijk bloemstengel vormen. De kwaliteit is dan minder goed om te verwerken in de keuken. Dan maar zaden gebruiken uit de bloemstengels? Nee, want zaad levert deze methode niet op.<\/p>\n

Elk jaar houd ik zo een perceeltje over om pootgoed te hebben. De grootste\u00a0 en middelgrote bollen\u00a0 houd ik voor mijzelf en de kleintjes gooi ik weg. Of ik maak anderen gelukkig met deze bijzondere en veel te weinig gekende groente.<\/p>\n

Gebruik in de keuken<\/span><\/strong>:<\/p>\n