{"id":5034,"date":"2012-07-10T09:33:08","date_gmt":"2012-07-10T07:33:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/?p=5034"},"modified":"2014-11-01T17:22:46","modified_gmt":"2014-11-01T16:22:46","slug":"witloof-inzetten-in-de-koude-bak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plantaardig.com\/groenteninfo\/berichten\/witloof-inzetten-in-de-koude-bak\/","title":{"rendered":"Witloof telen in de koude bak"},"content":{"rendered":"

\"IMG_4854\"<\/a><\/p>\n

Sofie Devalckeneer stuurde foto\u2019s over hoe zij te werk gaat bij het telen van witloof. Sofie maakt gebruik van de koude bak, die op die manier ook in de winter een nuttige bestemming krijgt. Sofie woont in Sint-Pieters-Leeuw, midden de streek van het Brussels grondwitloof (www.grondwitloof.be), dat geteeld wordt in de driehoek Brussel-Mechelen-Leuven. De foto\u2019s vindt je onderaan dit bericht. Eerst wat uitleg, geschreven door Sofie.<\/p>\n

\u201cIk probeer altijd de eerste tafel zo eind september, begin oktober in te zetten. Normaal (afhankelijk van de temperatuur in oktober) kan ik dan een eerste keer proeven rond Allerheiligen. Dat is dan ook meteen de periode dat de laatste (grotere) tafel erin gaat bij mij. Ik doe zo om de 2 weken een tafel. En dan kan ik toch wel tot maart of april volgend jaar oogsten. De werkwijze is misschien niet die volgens het boekje, maar het is gewoon de wijze die ik van mijn grootvader zaliger heb geleerd. <\/em><\/p>\n

Koude bak<\/span><\/em>
\nIk gebruik dus de koude bak<\/a>. Er staat eind september nog voor de helft sla in, maar toch begin ik dan al met het inzetten van de witloofwortels. Ik graaf die systematisch ongeveer een spade diep uit en doe de overtollige aarde langs de zijkanten als extra vorstbescherming tijdens de winter. Er zijn planken gezaagd op de breedte van die bak. Die duw ik tegen de wortels en pin ze vast met stokjes zodat die overeind blijven. 2 op elkaar, zodat de bovenste een 10-tal cm boven de koppen van de wortels uitkomt. En dan doe ik er 7 \u00e0 8 cm (droge!) dekgrond op. Wordt het flink koud dan komt er nog een laag stro op. Dit kunnen ook droge bladeren zijn, maar ik werk toch liever met stro.<\/em><\/p>\n

Golfplaten<\/span><\/em>
\nOver de bak komen die typische (heel oude…) ijzeren gebogen golfplaten. Het zijn bij mij wel gehalveerde want de klassieke overspannen al snel 2m en zoveel plaats heb ik niet\u2026<\/em><\/p>\n

Eerste oogst.<\/span><\/em>
\nIk heb vorige zondag (28 okt) eens gespiekt en er een 3-tal kropjes uitgehaald, ze zijn nog klein, maar ik heb de blaadjes bij de laatste sla gedaan, zalig van smaak, niks bitters aan, om zo op te knabbelen! Nu ja, ik laat ze zelden zo dik\/groot worden als deze in de handel en al zeker niet zo vroeg op het seizoen (ongeduld :-)<\/em> ). En bovendien heb ik er zeker meer dan genoeg…
\nIk ga trouwens vandaag nog (2 nov),tussen de buien misschien),of morgen de laatste 150 wortels in leggen De oogst daarvan zal in maart zijn. Bij een zeer zachte winter wat vroeger, als het lang koud blijft, wat later.
\nIk zal dan zo’n 600 wortels ingelegd hebben dit jaar… met dank aan een gulle kweker, die bij elke bestelling er zo’n 50 tot 70 wortels bovenop cadeau deed… dat wordt witloofsoep, witloofwok, witloof in hesp, witloofsalades dus deze winter\u2026<\/em> En zal er best ook wel wat uitdelen wellicht…<\/em><\/p>\n

Wortels kopen?<\/span><\/em>
\nHier vind je ze op de wekelijkse markt bij iemand die allerlei groenteplanten verkoopt. Maar die is niet uit onze buurt zelfs, dacht Buggenhout. Er zijn nog kwekers die wel wat wortelen willen verkopen, maar ze hebben dit jaar erg veel tegenslag met de teelt, hoor ik overal, dus begrijpelijk dat ze niet verkopen. Ze hebben maar een klein deel op het ideale moment kunnen zaaien, en het late voorjaar was te koud, De oogst is dit jaar later, met niet al te dikke wortels.<\/em><\/p>\n

In Kampenhout is er een witloofkweker die wortelen verkoopt<\/em>.<\/em><\/p>\n

Verkoop witloofwortelen voor eigen teelt, tot eind december.
\n<\/em>Wellens Francois – Streekweg 14 – 1910 Kampenhout
\nemail: <\/em>monique.van.steenweghen@telenet.be<\/em><\/a><\/p>\n

Maar niet iedereen kan wortels kopen in Kampenhout. Daarom doet GroentenInfo een poging om alle adressen waar witloofwortels te koop zijn, te verzamelen. Dus, heb jij een goed adres waar je witloofwortels koop, zet het zeker op
\nHet prikbord Gezocht, witloofwortels van GroentenInfo<\/strong><\/a>. (17\/11 : het prikbord veroorzaakte een overbelasting op de site, is nu buiten gebruik)<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Wil je meer weten over de teelttechniek van witloofwortels lees dan ook deze artikels:
\nWitloof, de forcerie<\/strong><\/a> Witloof telen zonder groentetuin<\/strong><\/a><\/p>\n

Hieronder de foto\u2019s van Sofie.<\/span><\/strong><\/p>\n

.<\/strong><\/a>\"IMG_0908\"<\/a><\/p>\n

De koude bak, eind september. De eerste ronde witloofwortels is ingezet.<\/p>\n

\"IMG_0909\"<\/a>\"IMG_4850<\/a><\/p>\n

De wortels om in te zetten zijn onderaan al ingekort. Dit omdat ze machinaal gerooid zijn en dan meteen \u201cop maat\u201d worden gesneden.<\/p>\n

\"IMG_4851\"<\/a><\/p>\n

Het loof wordt bijgesneden (2 \u00e0 3 cm) en de rotte blaadjes verwijderd.<\/p>\n

\"IMG_4854\"<\/a><\/p>\n

De wortels zijn ongeveer 18 cm lang bij het inzetten.<\/p>\n

\"IMG_4861\"<\/a><\/p>\n

De plank zorgt ervoor dat de wortels mooi rechtop kunnen ingezet worden.<\/p>\n

\"IMG_0911\"<\/a><\/p>\n

Er wordt een tweede plant bij geplaatst en afgedekt met ongeveer 8 cm aarde.<\/p>\n

\"IMG_4987\"<\/a><\/p>\n

4 november. Dit is een eerste oogst, de kroppen zijn nog niet volgroeid, maar het is moeilijk te wachten natuurlijk. De rest kan nog wat bijgroeien.<\/p>\n

\"IMG_4988\"<\/a><\/p>\n

Deze kroppen komen van de zijkant en hebben wat licht gezien, waardoor de punten wat groen zijn.<\/p>\n

\"IMG_4989\"<\/a><\/p>\n

Met dank aan Sofie voor de foto\u2019s en de tekst.
\nHoe zetten jullie de witloofwortels in?<\/em><\/p>\n

Ook nog : <\/em><\/p>\n