Kardoen

jan 222007
 

Nick Trachet van Brusselnieuws.be heeft het deze week in “culinair ontdekt” over kardoen. Een boeiend geschreven artikel dat u wat inzicht heeft in de culinaire mogelijkheden en interessante achtergrondinformatie aanreikt. Ook zijn interpretatie van vergeten groente die hij formuleert vind ik wel grappig, en zeker het overpeinzen waard. ….Dan zijn er nog al die groenten Lees hier verder

nov 042004
 

Uit Het Nieuwsblad Wouter Keersmaeckers houdt van wat in zijn streek uit de grond komt. ,,Ik ben geboren en getogen in Boechout en ik zal hier wellicht ook sterven. Ik ben van boerenafkomst, opgegroeid met groenten en fruit, en dat heb ik in mijn keuken nooit willen wegsteken.” Wouter Keersmaekers, chef van De Schone van Lees hier verder