Na jaren in een negatief daglicht gestaan te hebben lijkt de reputatie van nitraten in groenten gezuiverd. Op korte tijd worden de prestatiebevorderende eigenschappen van twee nitraatrijke groenten opgehemeld in de pers. Zowel rode bieten(sap) als spinazie doen het uithoudingsvermogen toenemen vernemen we in verschillende media. Het rode bietensap verkoopt goed momenteel, maar wij zijn natuurlijk ook op zoek naar goede methodes om zelf rode bietensap te maken.
Nick Trachet schrijft regelmatig steengoede bijdragen over groenten op Brusselnieuws.be, dit in de reeks ‘Culinair Ontdekt’.Vorige keer besteedden we ook al aandacht aan zijn artikel van hem over kardoen en zijn bedenkingen bij de hype van de vergeten groenten. Deze week heeft hij het over snijbiet of warmoes. Ook een vergeten groente? ‘t Is maar hoe je Lees hier verder
De stap-voor-stap handleiding “saladegroenten kweken” werd zopas voltooid. Ik heb deze gids geschreven voor wie geen tuin heeft of heel weinig plaats heeft, voor wie nog nooit groenten geteeld heeft én voor de ervaren tuinier die op zoek is naar vernieuwing . Met meer dan vijftig foto’s wordt dit een praktische hulp bij het telen van Lees hier verder