Waterkers is derde groente erkend als streekproduct
door Plantaardig op 17 Jun, 2006 in Handel, Waterkers | |
Aan de lijst van 38 streekproducten van VLAM zijn donderdag nog eens zes producten toegevoegd.
Een opgemerkte nieuwkomer onder de streekproducten is de waterkers. Het is een erkenning als traditioneel streekproduct, toegekend door Vlam. Hoewel de teelt bij ons nauwelijks voorkomt, zijn een aantal gebieden in Vlaanderen er erg geschikt voor. Dat is bijvoorbeeld het geval voor de bronnenrijke IJsevallei in Vlaams-Brabant of in de Zwalmstreek. Daar vinden we dan ook enkele telers, zoals de producent Bouillart (Vlaams-Brabant) en het bedrijf Cressana (Zwalmstreek).
Waterkers is een pittige groente met lange stelen die meestal in bosjes verkocht wordt ( franse benaming= cresson). De groente is een ideale smaakmaker voor tal van sauzen, soepen maar ook overheerlijk in puree. Waterkers is zeer rijk aan vitamine C maar ook A en D en tal van sporenelementen maken haar tot een zeer gezonde groente.
Waterkers is de derde groente erkend als streekproduct, voordien waren er al de hopscheuten en het grondwitloof. Meer info over streekproducten op http://www.streekproduct.be/
Loading ...
8 Reactie(s)van Lezers
Door Jan op Nov 6, 2007 | Beantwoorden
hello,
zou graag eens proberen waterkers te kweken,
ben op zoek maar de goede methode om dit te doen, waterkers zou gekweekt worden in stromend water, maar hoe worden de zaden de vastgehouden, heeft er ergens een handige tuinman dit al met resultaat uitgeprobeerd?
graag enkele tips of ervaringen
mvgr
Door Luc Dedeene op Nov 8, 2007 | Beantwoorden
Hallo Jan,
je kan ook waterkers kweken in een of andere grote bak. Dan is dit dikwijls een éénjarige teelt.
In die bak moet je steeds zorgen dat de grond heel nat is. Dit is goed als het u enkel te doen is om wat groen te kunnen snijden en de bladgrootte niet zo belangrijk is.Breng in de bak zo’n 20 cm teelaarde, liefst gemengd met compost en zeewierkalk. Zaai vanaf maart tot einde juli ter plaatse of in de bak vrij dun uit en dek af met een laagje zaaigrond van 0,5 cm. Maak het zaaibed vooraf zeer nat. Blijf steeds nat houden, zonder echter de bladeren continu onder water te zetten. Dit kan eigenlijk best door de bak regelmatig onder te dompelen.
De teelt in ideale omstandigheden is meerjarig, lukt beter en brengt natuurlijk veel meer op.
Door Hannelore op Nov 13, 2007 | Beantwoorden
goeiendag,
je moet maar eens proberen in een klein bakje met keuken rol of toiletpapier nat gemaakt en daar de zaadjes op na zo’n 4dagen groeit het!!
ooit een tip gekregen op school!
je moet maar eens proberen
veel succes!
Door Luc Dedeene op Nov 13, 2007 | Beantwoorden
Hallo Hannelore
bedankt voor jou tip die ideaal is bij het telen van tuinkers, bijvoorbeeld op de vensterbank.
Waterkers wordt dikwijls op dezelfde manier gebruikt als tuinkers. Waterkers wordt ook dikwijls “cresson” genoemd, tuinkers ook. Genoeg redenen tot verwarring dus.
Waterkers heeft donkergroene, ronde bladeren en wordt als “busseltjes” in de winkel verkocht, op deze foto staat het verschil, met foto’s uitgelegd
http://www.alva.be/nl/tuinkers.htm
Door Sofie op Mrt 9, 2008 | Beantwoorden
De namen lijken wel op elkaar, maar zijn toch uit elkaar te houden hoor:
waterkers wordt “cresson” genoemd, tuinkers “cressonnette”.
Door Piet Surinx op Mrt 16, 2008 | Beantwoorden
Waterkers wordt ook sinds decennia in het Tongerse (Lauw) gekweekt, oogst praktisch volledig bestemd voor Wallonië. Kwam (in Haspengouw)vroeger ook voor in weilanden waar nog een bronnetje ontsprong.
Door Victor op Mrt 16, 2008 | Beantwoorden
Ik doe het hier thuis ook domex papier.
Door Leon op Jun 24, 2008 | Beantwoorden
Wel ik had verleden jaar waterkers gezaaid in een bak maar het werd helemaal niets, in de winter heb ik die uitgekiept in de serre zomaar, begin lente de aarde omgewoeld en met de hark! Tot mijn verbazing zag ik plots kleine plantjes verschijnen op zo’n 1 m2, ik zag dat het waterkers was en heb toen dagelijks begoten met een volle gieter water,10 liter ! ik heb nu waterkers gehad in overvloed, zo hoeft er helemaal geen stromend water te zijn !Zo gebruik ik die dagelijks in de sl ! Nu staat ze reeds volop in zaad maar toch nog mooie blaadjes om te gebruiken !