Op de REO Veiling van Roeselare werden vrijdag 15 april de eerste lamsoren van het seizoen verkocht. Lamsoren zijn zeegroenten die van oudsher op de Zeeuwse en Picardische schorren groeien, maar die in Vlaanderen nog vrij onbekend zijn. In Nederland en Frankrijk groeien lamsoren in het wild.Een teler uit het West-Vlaamse Lo-Reninge bracht zijn lamsoren in 2004 voor het eerst op de markt. Hij experimenteerde toen al een tijdje met het kweken van zeegroenten in tunnelserres. Deze teelt in een kunstmatig klimaat is uniek. Voor het zaaien van de groenten strooit de producent zeezout op de bodem. Ook tijdens het groeiproces dient de teler zout toe, soms via beregening.
De zeegroente zit boordevol mineralen en vitaminen.
Lamsoren hebben lange, smalle blaadjes. Koel bewaard zijn ze minstens een week houdbaar. Lamsoren zijn geschikt om in te vriezen. Ze zijn lekker in bijvoorbeeld een omelet, een soep van zeegroenten of een terrine van mosselen.
Lees het volledige artikel op Agripress
Geef een reactie