tag:blogger.com,1999:blog-328554772008-05-31T11:27:41.099+02:00Recepten wok met groentenPlantaardignoreply@blogger.comBlogger16125tag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1155768296212550112006-12-31T23:59:00.000+01:002006-12-01T23:56:43.464+01:00Groenten in de wok
Wokken is een hedendaagse snelle en gezonde manier van koken die oorspronkelijk ontstond in Azië. U hoeft maar weinig vetstof te gebruiken en u kunt zoveel groenten en fruit toevoegen als u wilt. De afwerking gebeurt met verse tuinkruiden of fijne slareepjes.
Wokken laat toe om eigen streekgebonden producten op een andere manier te verwerken. De keuze van de groente hangt natuurlijk af van het Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-21082803812604230012006-12-01T23:58:00.000+01:002006-12-01T23:54:01.881+01:00Vleeshapjes met preilinten in de wokIngrediënten
2 stengels Flandria-prei, 100 g Flandria-champignons, 1/2 rode Flandria-paprika, 4 varkenslapjes (of 4 dunne biefstukjes), olijfolie, 1 eetlepel mosterd, 2 eetlepels pikante sojasaus, 1 dl bruine fond, peper, zout, cayennepeper,wat preischeutjes voor de garnituur. •Snijd het grootste deel van het preiloof weg maar laat nog 5 cm preigroen over. Snijd de preistengels over hun hele Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1156083707970850212006-08-20T16:21:00.003+02:002006-08-20T16:21:47.973+02:00Chinese kool Asperges Ingrediënten1 bussel Flandria asperges (500 g)1/2 Flandria Chinese kool1 eetl. olijfoliewaterzout en muskaatnootgerookte zalm/ovengedroogd spek BereidingswijzeSchil de asperges en snij de stelen schuin in stukken van 2 à 3cm. Laat ze stoven in olie zonder kleuren. Voeg water toe enlaat ze rustig beetgaar worden. Strooi er zout en muskaatnootover. Voeg dunne reepjes chinese kool toe. Roerbak Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1156083697516062642006-08-20T16:21:00.002+02:002006-08-20T16:21:37.520+02:00Paprika en komkommers Ingrediënten1 gele Flandria paprika1 rode Flandria paprika1 Flandria komkommer1/3 bussel Flandria peterselie1 eetl. olijfolieversgemalen peper en zoutvleesbrochettes/zoetzuur varkensvlees BereidingswijzeVerwijder de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprikaen snij de groenten in dunne repen. Snij de ongeschildekomkommer in schijven van 1 cm dik en halveer de schijfjes.Warm 1 eetlepel oliePlantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1156083685963666222006-08-20T16:21:00.001+02:002006-08-20T16:21:25.966+02:00Courgettes en tomaten Ingrediënten1 Flandria courgette4 Flandria tomaten1 eetl. olijfoliefi jngehakte bieslookfi jngehakte basilicumversgemalen peper en zoutgebakken vis/gegrild vlees BereidingswijzeSnij de courgette in vingerlange staafjes. Verwijder de hardesteelaanzet van de tomaten en snij ze in partjes. Warm olie opin de wok en roerbak de courgettes beetgaar. Doe er de tomatenbij, roer nog even om tot de Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1156083676173435242006-08-20T16:21:00.000+02:002006-08-20T16:21:16.176+02:00Bloemkool en Prei Ingrediënten1 kleine Flandria bloemkool2 stengels Flandria prei1 eetl. olijfoliewaterzout en muskaatnoothamburger BereidingswijzeSnij de roosjes van de bloemkool met een mes tot kleinekrokante kruimeltjes. Snij de stengel van de kool in kleineblokjes. Warm een lepel olie op in de wok en voeg er de blokjesbloemkoolstengel aan toe. Giet een tweetal lepels water in dewok en laat de bloemkool Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1156083659284619582006-08-20T16:20:00.000+02:002006-08-20T16:20:59.286+02:00Broccoli en Wortelen Ingrediënten4 jonge Flandria wortelen1 Flandria broccoli1 eetl. olijfoliewater3 eetl. fi jngehakte tuinkruidenpeper en zout BereidingswijzeScheid de roosjes van de broccoli van de steel en verdeel deroosjes in kleine stukjes. Schil de broccolisteel en snij hetzachte gedeelte in kleine blokjes. Snij de gekuiste wortelenin staafjes. Warm de olie op in de wok, doe er de wortel en deblokjes Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1156083531352623212006-08-20T16:18:00.000+02:002006-08-20T16:18:51.356+02:00Witloof en Champignons Ingrediënten250 g Flandria champignons2 à 3 stronken Flandria witloof1 eetl. olijfolieroompeper en zout BereidingswijzeSnij het witloof in reepjes van ongeveer 1,5 cm dik. Snij dechampignons in schijven. Warm olie op in de wok, laat de paddestoelenkort bruin bakken en doe er het witloof bij. Roerbakde Flandria-groenten beetgaar. Werk het gerecht af met peper,zout en giet er op het laatst Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1155767090568659452006-08-17T00:24:00.001+02:002006-08-17T01:14:57.643+02:00Paprika en Champignons Ingrediënten1 rode Flandria-paprika, 1 gele Flandria-paprika, enkele Flandria-champignons,1 eetlepel arachideolie, 1 gesnipperde sjalot, versgemalen peper en zout,bladpeterselie, paprikapoeder Bereiding• Snij de paprika’s doormidden, verwijder de zaadjes, de witte vliesjes en de steelaanzet. Snij ze in kleine blokjes.Snij de champignons in schijfjes.• Verwarm 1 eetlepel olie in de wok. Voeg dePlantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1155767041338743712006-08-17T00:24:00.000+02:002006-08-17T01:16:15.920+02:00Asperges en courgettes Ingrediënten1 bussel Flandria-asperges, 1 Flandria-courgette, 1 eetlepel arachideolie,2 eetlepels water of witte wijn, versgemalen peper en zout,geraspte muskaatnoot, verse tuinkruiden: kervel, peterselie, bieslook Bereiding• Schil de asperges en snij ze in schuine stukken van 2 à 3 cm. Laat de schil aan de courgettes en snij ze in schijven.• Verwarm 1 eetlepel olie in de wok.• Roer er de Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1155767009175879832006-08-17T00:23:00.000+02:002006-08-17T01:17:10.713+02:00Chinese kool en radijzen Ingrediënten½ Chinese kool van Flandria, 1 bussel Flandria-radijsjes, 1 eetlepel arachideolie, zout, versgehakte peterselie Bereiding• Snij de Chinese kool in dunne korte reepjes. Verwijder de harde kern onderaan. Snij de radijsjes in schijfjes.• Verwarm 1 eetlepel olie in de wok en bak de Chinese kool erin beetgaar.• Laat de radijsjes kort mee opwarmen.• Breng het gerecht op smaak met zout enPlantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1155766972829635852006-08-17T00:22:00.001+02:002006-08-17T01:17:39.700+02:00Tomaten en aubergines Ingrediënten3 Flandria-tomaten, 1 Flandria-aubergine, 1 gesnipperde ui,2 eetlepels arachideolie, versgemalen peper en zout, versgehakte basilicum, bieslook, peterselie, munt en tijm Bereiding• Snij de aubergine in kleine blokjes en verwijder het teveel aan schil. Snij de tomaten in iets grotere blokjes.• Verwarm 1 eetlepel olie in de wok. Bak de aubergines gaar met de uisnippers. Voeg hierbij Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1155766946308758052006-08-17T00:22:00.000+02:002006-08-17T01:18:12.276+02:00Komkommer en venkel Ingrediënten1 Flandria-komkommer, 1 Flandria-venkel, 1 eetlepel olie, 1 koffielepel suiker, citroentijm, rozemarijn, versgemalen peper en zout Bereiding• Verwijder de stelen en de harde kern van de venkel.Snij de groente in kleine blokjes. Snij de ontpittekomkommer ook in blokjes.• Verwarm 1 eetlepel olie in de wok en doe er de blokjes bij. Roerbak tot de groenten bijna gesmolten zijn.• Breng Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1155766832377264622006-08-17T00:20:00.000+02:002006-08-17T01:18:51.440+02:00Prei en spruiten Ingrediënten1 Flandria-prei, 10-tal Flandria-spruiten, 1 eetlepel arachideolie,2 eetlepels water, versgemalen peper en zeezout Bereiding• Snij het preiwit en het bleekste groen in dunne schijfjes. Snij elke spruit in 4.• Verwarm 1 eetlepel olie in de wok.• Doe de spruitjes in de wok, voeg er 2 eetlepels wateraan toe. Als de spruiten halfgaar zijn, is het tijd om de preiringen toe te voegen.• Plantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1155766704676737432006-08-17T00:18:00.000+02:002006-08-17T01:19:20.923+02:00Witloof en oesterzwam Ingrediënten2 stronken Flandria-witloof, enkele Flandria-oesterzwammen,1 eetlepel arachideolie, 1 eetlepel suiker, zeezout, geraspte nootmuskaat Bereiding• Snij het witloof in schuine repen van ongeveer 1,5 cm breed. Scheur de oesterzwammen in hapklare stukjes.• Verwarm 1 eetlepel arachideolie in de wok.• Roerbak het witloof, doe er zout en geraspte nootmuskaat bij. Strooi er 1 eetlepel suikerPlantaardignoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-32855477.post-1155766362940070192006-08-17T00:12:00.000+02:002006-08-17T01:19:46.556+02:00Bloemkool en broccoli Ingrediënten1 Flandria-bloemkool, 1 Flandria-broccoli, 1 eetlepel arachideolie,2 eetlepels water, versgemalen peper en zout, geraspte muskaatnoot, verse tijm Bereiding• Snij de bloemetjes van de bloemkoolstengel en de roosjes van de broccolistengel af.• Verwarm 1 eetlepel olie in de wok.• Bak de bloemkool gaar en voeg water toe.• Leg de broccoli erbij en breng op smaak met peperen zout.• VoegPlantaardignoreply@blogger.com